611_夭的厨房

提拉米蘇巴斯克蛋糕|一次成功✔️双重口感🍴 

记录今年的生日蛋糕 底下换成了开心果巴斯克，因为要消耗陈年开心果酱。 第一次做加淡奶油和吉利丁的提拉米苏，也挺不错，多加朗姆酒做成大人口味。

611_夭 （北京,海淀）

草莓流心生乳酪慕斯蛋糕 

#晚餐•2023年12月10日# 偷懒烤了个小五卷蛋糕做内胆，太厚了… 装饰奶油一不留神就打过头了… 方子太好，每一步都严格照做就不会慌乱。奶酪糊加柠檬皮屑好惊艳！ 整体来说，在我的浅浅蛋糕史里，是巅峰之作了！👏

611_夭 （北京,海淀）

赞不绝口炝腰片 

#午餐•2023年11月26日# 好吃！在家实现炝腰片自由！还可以烫得更嫩一点。 第一次处理腰子，里面的组织太难去除了，剩下的不多，刀工不够用，随便切了切。

611_夭 （北京,海淀）

开心果巴斯克芝士蛋糕 

这个方子开心果酱加得多。棒！ 配的柠檬奶油，有点解腻的效果，但和开心果味不太搭，不推荐。

611_夭 （北京,海淀）

原味基础蛋糕卷(小五卷) 

红茶蛋糕卷 牛奶煮红茶入蛋黄液 茶叶末加入蛋黄液 淡奶油也加茶叶末，还要1~2g盐。#晚餐•2022年12月7日#

611_夭 （北京,海淀）

原味基础蛋糕卷(小五卷) 

开心果草莓蛋糕卷 开心果酱27g、油减为40g，蛋黄液稍稍浓稠，下次可以不减油试试。 300g淡奶油、16g糖粉、柠檬凝乳适量。草莓歪了，下次要把草莓往里摁摁！然后再在草莓外面抹上奶油。 烤箱165度，20分钟，正卷OK，反卷毛巾面不完美...

611_夭 （北京,海淀）

早餐•2022年11月24日 

#早餐•2022年11月24日#

611_夭 （北京,海淀）

早餐•2022年11月23日 

#早餐•2022年11月23日#

611_夭 （北京,海淀）

早餐•2022年11月16日 

#早餐•2022年11月16日#

611_夭 （北京,海淀）

日式池鱼一夜干 

#晚餐•2022年10月20日# 年年有一夜干。用梅子酒替代了味淋。

611_夭 （北京,海淀）

江南熟醉蟹 

#晚餐•2022年10月20日# 综合了几个方子，最终还是以本方为基础，加梅子酒和好多陈年酒梅。糖减了一半。期待一下！

611_夭 （北京,海淀）

黄鱼七兄弟之——梅童家烧 

#晚餐•2022年10月16日# 烧的豆腐鱼。没买五花肉，从排骨边上剔了一点肥肉代替。感觉荤油还是不太够，下次要多搞点荤油再试！单面煎也是重点，小鱼鲜嫩，翻面太容易碎了。 加荤油烧鱼太妙了！小时候家里老人烧鱼，鱼汤上老有一层油膜，鱼汤拌...

611_夭 （北京,海淀）