随便一拍，主要为记录。最近这些年都是吃自制的，不上火，健康，香甜。先生指点娃怎么压模，娃忙的不亦乐乎。反正也不送人，随她开心玩去吧～ 用了两种馅：绿豆蔓越莓+绿豆奶酪。制作皮、馅、压模，分别在三个时段操作，不会那么累。先生全程打下手，分担...
09-17
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素心素意
（广东,河源）
好几年前做过一次爆浆了，后来就没做过了。那次用的是真空装蛋黄，腥味很不喜欢。这次刚好遇到菜场有卖咸鸭蛋的，上面还裹着湿漉漉的黄泥，1.5元一个，买了3个。本地人不大吃咸鸭蛋，所以卖的人少。 做馅时以为家里没有吉士粉，就以椰粉代替，结果找到...
2023-05-14
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素心素意
（广东,河源）
吐司是自制的 厚切有7片多一些 一片相当于外面卖的2片厚度 自制的份量真的很实在 为省事就没临时冲椰奶来代替牛奶 直接加多一点奶油 因为有7片要刷 就凭感觉增加材料的量 结果冷却后还没进冰箱 就已经稠的像果冻一样 没有流动状态 ...
2023-03-14
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素心素意
（广东,河源）
#早餐•2023年3月8日# 第一次做平顶吐司 应该也是我第四次做吐司 175度的时候 怕烤过了又下调温度 低糖吐司盒 25分钟 事实证明 火候还差一些 因为最后切片时 形状是微梯形 脱模时一个角还有丁点粘住了 总之脱模...
2023-03-08
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素心素意
（广东,河源）
#午餐•2023年3月6日# 娃子的生日蛋糕 两个都是8寸芝士蛋糕 抹的薄层奶油 草莓单吃一般 偏酸 但放到蛋糕上刚刚好可以解腻 本来想用丹东草莓 但颜色偏浅 这种草莓颜色更好看 粗糙的抹面 能挂住水果就行 两个也花了不少时间 ...
2023-03-06
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素心素意
（广东,河源）
#早餐•2023年3月6日# 童年吃的清明果是用鼠曲草做的 鼠曲草得去野外摘 那大大的个头 丰富的菜馅让我一直觉得甜馅的艾果不是那么回事 今年决定尽量复刻一下记忆里的味道 毕竟甜馅吃腻了 且糖吃多了也不好 当然鼠曲草是没有的 除非...
2023-03-06
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素心素意
（广东,河源）
#早餐•2022年11月8日# 记录一下 做了两次 图片是第一次 出乎意料的好 第二次因为紫米偏硬 导致整体偏干 不太好整形 蒸出来有点开裂 口感也差一点 下次需要再延长蒸米时间 第一次干湿度 整形 口感都很好 红...
2022-11-08
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素心素意
（广东,河源）
#晚餐•2022年3月23日# 每年都不会错过艾草这种温补之物 刚上市8元一斤 后来5元 之前做过 现在又忘了 总要重刷菜谱 以下纯属记录 买了一斤 去掉老杆大概8两 开水入锅煮3分钟左右 需分两次煮 加入少量苏打粉 起锅后...
2022-03-23
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素心素意
（广东,河源）
