#记录📝# 彩味家17cm加高模具 没有换算数量，只把糖 减到66g 上下火175度（实际温度150-160），倒数第二层，26min。 @徐多多1 但想请问老师为什么我的蛋黄糊筛入面粉后有黄色油点，详见图5，谢谢。
2022-03-02
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#记录📝# 刚出炉就忍不住切了，有点切不动，可能有些影响。但切开组织粗糙有气孔和部分沉积，无法拉丝，请问老师是哪里出了问题呢？ 另外，三能低糖吐司盒：上火200、下火230，24分钟，温度高了、时间长，上色过了、皮脆。
2022-02-21
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#记录📝# 揉面11min（最高7档，7min加黄油，下次记得不软化） 配方调整（0.75系数） 面团： 牛奶137 奶酪27 糖18 蛋22 馅料： 榴莲132 奶酪165 一发28 60min 松弛25min 二发37-38 70m...
2022-02-20
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8:26一档 8:38三档 8:40五档 8:46 七档 一发 28 一小时 糖30 糖霜5 二发 38 80min 预热165 220 烤 165 220 3min （实际150-160） 180 220 32min（实际190）
2022-02-18
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我认为最好吃的吐司🍞重磅奶油奶酪吐司（内含奶油奶酪馅料制作方法）
头一次做，配方很好。 面团的糖用了30g，奶酪馅的糖霜只用了5g，恰到好处。 预热165 220 烤 165 220 3min （实际150-160） 180 220 32min（实际190）#记录📝#
2022-02-18
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很棒的配方，熬了车厘子酱在里面。 设置220度（实际温度大约205度） 烤30min（最后8min开热风循环♻️） 烤完不凹陷、不粉#记录📝#
2022-02-16
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默默控
