草莓脆脆的厨房

《Tinrry+》草莓奶油蛋糕（8寸配方） 

把2/3淡奶油换成酸奶油，结果怎么打发都不够硬😂 糊糊的没形状，太丑了！不过草莓奶油还是很美味的！

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草莓西瓜蛋糕 

做的过程中有两个疑问：玫瑰奶油是苦的，是因为玫瑰水煮沸过导致的？还是本来就苦因为我减了奶油里的糖才显得苦？加了吉利丁后奶油变成了类似豆腐渣或者老酸奶的状态，很有弹性的一大团，抹面非常困难，很想知道大家都这样吗？还是因为我打发过头了？奶油的苦...

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伯爵慕斯配滇红戚风配焦糖淋面 

做了两次，图片分别是1.0和2.0。这款蛋糕是我好几个技术上的第一次：第一次熬焦糖酱，第一次做淋面，第一次用蛋糕片做慕斯蛋糕底。教训有几项：煮焦糖时一变色要立刻离火，煮久会变苦；冷却淋面酱时必须时刻紧盯状态，我的1.0就是冷却过头变黏糊又结...

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酵母司康饼【视频】 

成品还行？粉碎机大法万岁！混合黄油面粉业界最速！搞完全扔洗碗机，太棒了！

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热烤式乳酪蛋糕（福田纯子） 

为什么我做的不好吃呢……是因为没有酸奶就用了双倍酸奶油吗？

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红茶控的日常——红茶磅蛋糕 

妈妈咪呀我终于做出好吃的磅蛋糕了！！！暴风哭泣！！！方子好！我用富泽商店的红茶粉！吃起来已经很接近东海堂的抹茶牛油蛋糕了！

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超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷 

我是来拉低成功率的，岂止裂，简直是断片了！可能因为我不小心烤了26分钟，蛋糕片烤太老了吧…好好的蛋糕卷成了三明治，真悲剧

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2017年06月19日 

制作过程很简单，可我怎么做得又黑又丑…吃起来罂粟籽自己不脆了，为什么捏？抹面团的蛋液剩下好多好多，好可惜

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2017年06月09日 

裂开N条的尸体

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樱桃杏仁酥纸杯蛋糕 Cherry Cupcakes 

po主视频里用的杏仁粉其实已经是杏仁碎了，我无论怎么混合酥顶都无法变成碎渣状，只好努力捏几坨混合物丢在面上。蛋糕口味其实比较传统，尤其是在我酥顶没做好的前提下，吃起来跟普通原味杯子蛋糕差异不大……香草精不能省，蛋腥味有点重

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伯爵红茶戚风蛋糕卷 

做蛋糕卷第一次惨遭滑铁卢，至今都不用油纸油布，放凉后直接倒扣把蛋糕倒出来的，谁知这配方液体量过大，而且170度只考12分钟真心太短根本没发够，一倒蛋糕体直接就断了…断了…只好哭着做成盒子蛋糕补救。时间上至少要加长到15分钟才够吧我觉得？

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百利甜酒cupcake——咖啡与奶油的浓醇香 

总觉得这温度和时间不对，我已经176度了都严重爆头，烤足20分钟后更是硬邦邦的，可能172度左右18分钟才适合吧？要不是有奶油拯救一下整个都没法吃了…第一次做到液体量如此之大，面糊稀到可以用面糊分配器的配方，最后加咖啡甜酒的时候怕太稀烤不起...

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