一夏柠檬香的厨房

2025年02月03日 

抹茶粉吸水，没有预留多一些水，出品偏干。再一个。烤完之后没有立即拿出来脱膜，导致有点回缩。这次还是送我妹吃的，丢脸了🤦‍♂️

一夏柠檬香

全麦坚果小餐包 （简单，快手低热量） 

第一次尝试全麦餐包。其实用的是通用吐司配方。刚开始用通用吐司 250 的面粉。全麦加 100 克面粉，打不成团。再加了一个配方的量加进去打。最后因为发酵到位吐司模在烤。就做成小餐包。上面用的是巧克力坚果麦片。。底火太高。下面都黑乎乎的。又觉...

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奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油） 

换成巧克力的。很油润很柔软！

一夏柠檬香

2024年12月25日 

虽然黑了点。但是特别好吃。

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牛奶吐司 

纯给自己的记录贴： 关键：1 ，冰块 2 ，低温过夜 3 ，充分松弛 4 ，温度（盖锡纸） 烤箱：海氏 c40 三代烤箱 （刚到家第一次烤吐司。） 翻车点：温控过高没有及时盖锡纸。 1· 用牛奶吐司配方，180度上...

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2024年12月22日 

纯记录流水贴。（近半个月） 1:女儿生日蛋糕。 2:给同事做的十寸蛋糕。 3:给女儿做的六寸蛋糕请同学 4.女儿生日前夕烤的八寸，六寸戚风 5、儿子生日的生日蛋糕。

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八寸戚风蛋糕 

十寸戚风有点考验经验。偏偏新烤箱刚到家几天做什么都在尝试中……我按这个菜谱直接换算成十寸的分量，出品不够满。最多大概只有七分。后期爬高到十二分满甚至有裂纹。网搜了一下十寸具体烘烤时长。又调整了一下时间。前 40 分钟，上管 150，下管 1...

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宵夜•2024年12月12日 

#宵夜•2024年12月12日# 模具太重要了，一款是三能正版，用了六七年还好好的不黏。另一款是某多买的三能的，价格差一半。都用了不到十次就一直粘，粘得整个吐司面目全非的……打算扔了再买一个三能的。

一夏柠檬香

炼乳吐司 

感觉我的面粉做这个配方的吐司水份不够。打面过程非常干又加了 20 克水，最后还是有点干……是面粉差异。以后不能用雪兔这款面粉。以前用吐司专用的，白燕都比这款成品更好。

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无泡打粉华夫饼(早餐机版) 

不错的方子。自己调配营养更好。#宵夜•2024年12月6日#

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2024年09月24日 

今天的牛肉加点沙茶酱炒，连芹菜都变得很好吃。

一夏柠檬香

超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』 

第一次用这个菜谱。成品表皮有点开裂，下次调低温度试试

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