6斤肉，一瓶盖白酒，1包调料，和匀后再加：150克红薯淀粉+200克水兑的水淀粉。腌制2小时后就可以灌香肠。先装肉然后打出来一点在头上，然后再套肠衣会很容易。装好后先不要系住尾部，先用棉绳一节节系好，排气后再系住尾部。晾晒表层干了就可以冷水...
2021-10-26
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女土匪822
（四川,成都）
吃完才想起来记录 披萨饼底：厚底，600克面粉（420克高筋面粉，180中筋面粉）45克糖，15克盐，15克酵母，300克液体（鸡蛋，牛奶，水都可以）45克黄油。发酵好后分割成4份（277克/份）整形后，烤箱预热180度5分钟，每个饼烤5分...
2021-08-22
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女土匪822
（四川,成都）
川娃子的卤料包真的最香。特别好用：先炒个糖色，然后加水放卤料包，料酒，生抽老抽，香油味精。葱姜。然后加各种肉炖吧，最后半小时再放盐。今天卤了猪蹄，猪肉，鹌鹑蛋。烫了点蔬菜然后浇一勺卤汁。特别香啊～
2021-01-07
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女土匪822
（四川,成都）
自从表姐把她的面包机快递给我，我就懒惰了。不再坚持手工活，不过这样也好。一边学习工作，一边还可以撸吐司。把所有原料丢在面包机去揉面，多加点液体也无所谓。今天估计搞到70%含水量了。最后还抹了点油才能擀开整形。又加了点葡萄干和黑芝麻。进烤箱前...
2020-12-28
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女土匪822
（四川,成都）
