冰冰的无敌好吃！ 用的是7寸蛋糕模 第二层烤了35-40min 但表面有一定流动 做完之后冷冻柜冷冻三小时半风味更佳 我分了两天做： 第一天tinry全蛋海绵+芝士层 （温热后放进冷冻室20-30min）和慕斯层（吉利丁片6g 隔水加热后再...
2018-06-01
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非常软，但制作过程一度以为要失败因为蛋黄面糊状态不对，太稠了，后来硬着头皮跟蛋白拌匀没想到一样成功了，请问面糊那么稠是什么原因呢，油需要加热到多少度？
2018-02-13
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七寸蛋糕模除了饼底变成了100g消化饼干+50g黄油，芝士糊里的吉利丁增加到8g之外其他都没变，入口即化，清爽而不甜腻，搭配新鲜水果超级赞！
2018-01-14
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自制的开心果酱，稍微减了一点糖结果太淡，冬天慕斯简直灾难，吉利丁融化加进椰浆马上结块，是不是牛奶太冰的原因呢？淡奶油打到抹面状态和椰浆糊拌匀的时候就完全定住了，太稠了，表面怎么抹都抹不开，放进冰箱五分钟就不会流动了，最后成品像厚果冻，吉利丁...
2018-01-06
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_梨涡阿姨_
