吃过三姑做的软欧包，一直念念不忘，周末有时间了，提前低温发酵了波兰酵头，结主面团发酵过头了，非常稀，不得不手沾油和面，导致封口不严。下次要严控主面团发酵程度。
2017-09-11
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作为一个潍坊人儿，不爱肉火烧是不可能的～第一次做，一开始面太软，把手粘住了…不得已加了干粉，于是搞太硬了。肉馅用料理机打碎也是错误，完没有口感了，以后还是手切肉吧。其他完好，下次改进面太厚的状况～
2017-03-22
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君之的轻乳酪方子，简单易上手。调低了温度，加长了烘烤时，蛋白打发到比湿性发泡还要软的状态，开裂不那厉害了。但回缩有点儿严重。
2017-03-22
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McGill119
