2024年07月18日
上下火180度 30分钟 30克面粉 30克水 0.6克酵母 其他在波兰种中减
07-18
0 0
2024年07月11日
上火160 下火180.25分钟
07-11
2021年06月10日
190度预热20分钟,上火140 下火150,65分钟,总觉得还是有点湿润,试试下火155
2021-06-10
1 2
2020年12月03日
温度150度70分钟,蛋白中性偏干还是开裂严重,中间有点湿润 总结:烤箱小离上火近,下次上温要调低10度,可可粉和低粉1:1替换,面糊偏稀,只有六分满且内部较以往湿润,下次1:0.5替换
2020-12-03
12 0
晚餐•2020年11月30日
又试了一次,190度预热,150度65分钟,实际145度,表面开裂 下次下火155度,上火145度60分钟#晚餐•2020年11月30日#
2020-11-30
5 0
2020年11月26日
215度预热,160度稳定在155度,50度爆顶,内部稍微一点一点湿润 总结:预热温度偏高,160度太高,下次195度预热,150度烤一小时
2020-11-26
9 0
2020年11月22日
打开烤箱瞬间会从220降到165度
2020-11-22
3 0
2020年11月09日
180度,下层烤20分钟,不上色,最后调高185再烤了5分钟 下次试一试中层烤,或者一开始就185
2020-11-09
4 0
2020年11月08日
浅色 海氏,180度20分钟,中层,下次弄薄点,或者调高185度,或者多烤一会 深色,凯度180度20分钟中层,下次少烤两分钟,或者160度
2020-11-08
1 0
2020年11月07日
用了上下150,90分钟,上面有点炸,下面稍微有点湿,下次上面调低点,下面高点
2020-11-07
16 0
2020年07月26日
热风160度16分钟有点干,下次缩短时间或者加热蒸汽
2020-07-26
2020年03月14日
最底层,热风140度,五十分钟
2020-03-14
2 0