温度150度70分钟,蛋白中性偏干还是开裂严重,中间有点湿润 总结:烤箱小离上火近,下次上温要调低10度,可可粉和低粉1:1替换,面糊偏稀,只有六分满且内部较以往湿润,下次1:0.5替换
2020-12-03
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又试了一次,190度预热,150度65分钟,实际145度,表面开裂 下次下火155度,上火145度60分钟#晚餐•2020年11月30日#
2020-11-30
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215度预热,160度稳定在155度,50度爆顶,内部稍微一点一点湿润 总结:预热温度偏高,160度太高,下次195度预热,150度烤一小时
2020-11-26
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浅色 海氏,180度20分钟,中层,下次弄薄点,或者调高185度,或者多烤一会 深色,凯度180度20分钟中层,下次少烤两分钟,或者160度
2020-11-08
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