自制肉松(厨师机、烤箱版)
好久没做过了。
05-01
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晚餐•2024年4月29日
牛排骨放姜片料酒飞水,高压锅底放姜片,五指毛桃,加料酒,生抽,蚝油,柱侯酱,南乳汁,盐,几粒冰糖,水,大火烧开转中火一个小时。淡淡的椰香和甜。还不错,稍微有点腻。下次可以不放糖。#晚餐•2024年4月29日#
04-29
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山药苹果饼(健脾养胃)
放了红枣片代替苹果。
01-18
风干猪肉干
没有白酒,用的黄酒,全部腌料打碎腌一晚上,晒了四五天蒸了四十分钟,最后150度烤了十分钟。不爱洋葱味。其余还好。
01-01
2023年07月20日
早餐。沙湾姜撞奶一包,用纯牛奶融化,面包片撕小块泡入至吸收完液体,微波炉高火六分钟。
2023-07-20
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早餐。红薯泥加一片芝士片,再加牛奶压拌均匀,表面撒红糖,微波炉高火三分钟。
快手微波玉米
叮了十几分钟才熟,不知道是不是微波炉有问题。结果挺好的。
2023-07-19
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零失败微波炉烤红薯
泡了一晚上,包裹湿纸巾正反面高火共30分钟左右。还不错。
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绝绝子海苔虾滑
没有虾滑,换成了鸡胸肉。
2023-02-05
2022年11月17日
没有放萝卜的牛腩焖萝卜,方子来自徐嘉乐。花生酱一茶匙的量,没有放豆瓣酱。
2022-11-17
酒酿米糕~清甜可口
二刷。做了原味,红糖,玫瑰三种。300克米做了九个。
2022-11-07
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【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎
快手糖水。煮的姜片红糖水,下次可以煮浓稠一点。
2022-11-06
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100%冷藏中种白吐司
用南瓜泥代替了牛奶和水。上面铺的是黄油,鸡蛋,牛奶,椰蓉调的馅。 上火150/下火170烤35分钟,不盖锡纸。
2022-06-15
红薯新吃法 Q弹爽滑 附细节视频详解
挺好的
2022-06-12
方子不错。没放桂花,淡淡的酒酿味道,甜度适中。
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艾草的另一种清凉吃法- -艾草凉粉,不要高热量的青团
加上椰浆,不错
2022-04-10
厨师长用了19年的古法酸梅汤配方,桌桌必点!附详细熬法和诀窍!
我随手抓的份量,乌梅放少了,味道不错
2022-04-06
上下火170度,35分钟
2022-02-13
糯米“鸡”
肉沫香菇青豆萝卜干的馅料。没有炸,直接冷冻了。
2022-01-17
2022年01月16日
面团方子用的液种法。二发没有完成就急冻,拿出来解冻二发之后蒸的。
2022-01-16
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双倍浓郁椰香吐司
高粉500克,糖90克,酸奶替换椰浆,黄油替换椰子油,上下火150度40分钟。 擀面片抹沙拉酱,肉松,葱花,卷起,编辫子。
2021-12-23
隔夜法式厚切吐司(早餐系列)
180度20分钟
2021-12-01
和风时蔬面包
上下火180度20分钟。 面团把冰箱里的180克老面加上了。
2021-11-29
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好吃上头,超醇咖啡吐司
第一次因为酵母失效,没有发起来,做为老面利用,又重新揉面做了第二次。挺好的。加了双倍的咖啡粉,超浓咖啡味。
2021-11-24
自制木瓜炖牛奶| 滋补养颜能喝出来牛奶肌哦
加了点雪耳,没有牛奶了,用了炼奶,太甜了一点。用牛奶应该会好很多。
养生香蕉燕麦椰蓉布丁
180度40分钟
2021-11-02
网红海底椰无花果雪梨膏
娃给了极高评价
2021-09-12
料多多系列之---火腿芝士吐司
三刷,同样的方子,加抹茶粉就见鬼了。。。肉松芝士的挺好。
2021-08-04
鸡蛋多放了20克,水分减了20克,感觉不应该减的。 三片芝士片和四片火腿切碎了裏卷,没放洋葱,上下火170度35分钟,十分钟时盖锡纸。
2021-07-26
【曼食慢语】蜜汁叉烧排骨
烤太干了
2021-07-25