8寸戚风刷出新高度,7.5cm 鼓掌👏🏻👏🏻👏🏻 135度50分钟4蛋(每蛋65g左右)60油70水(忘记加奶粉了,感觉没差。) 同时还做了一个椰蓉吐司,是拉丝的好吃的👏🏻
2016-11-24
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满模,完美高度,轻微开裂我不care哈。 这次完全熟透了,完美到我都舍不得吃它。 天知道我在戚风身上受了多少煎熬。。。 #晚餐•2016年11月12日#
2016-11-12
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基本满模,做了五次终于成功了。还是甜悦的方子好用。加了1g盐,减了30g糖,清甜。因为我要做内陷,所以觉得这样就不错。记录一下(8寸:上火135下火120 50分钟,有些润,下次试试60分钟。) #晚餐•2016年11月12日#
2016-11-12
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都说酥,我想到底有多酥? 艾玛呀,轻拿轻放啊,入口舌头一顶就散啦。 天了噜,我不爱这样的,感觉好油~感觉自己在吃黄油。。糖35g,红茶5g。 150度18分钟,烤过了一点,毫无红茶味,就是曲奇饼的味道。 不会再撸了,还是喜欢稍微脆一点的。
2016-11-06
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