2023年08月26日
面粉500克，温水500克，5克酵母，5克白糖，若干盐（按自己口味添加少许），一个鸡蛋，不用上手筷子或打蛋器搅拌均匀，盖保鲜膜醒发至2倍大，不要发过。发酵后用筷子排出气泡，勺子抹油，煎锅抹油，烙至两面金黄。
2023-08-26
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2023年08月05日
青椒馅饺子
2023-08-05
农村大集买回来的排骨，用盐水泡20分钟左右，反复清洗控干。凉水下锅，葱段，姜片，花椒大料大火煮开，撇去血沫。中小火炖50分钟到一个小时。可以不放盐，放盐的话关火前十分钟加少许盐。
家常肉末面
没放姜，蒜末，洋葱碎和葱末一起炒香，西红柿去皮切小块，酱只放了一小勺，微咸。
2018-06-01
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芝麻糖饼
下次和面时和稀一点儿，油再多放一点试试，尽量别放干粉。
2018-05-26
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糖醋里脊
用糖醋里脊的方法做了菠萝咕咾肉，肉切小块用姜汁，白胡椒粉，蛋清，黄酒，盐（肉可以略咸，来中和菠萝的酸味）和生抽腌制半小时左右，裹蘸薄薄一层红薯淀粉，先小火炸至金黄再中大火复炸一分钟，捞出控油。料汁:番茄酱，一点点糖，生抽，淀粉水。放油，炒菠...
2018-05-19
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陕西名吃~腊汁肉
一大块梅花肉，带皮连肥带瘦切厚片，用水泡十分钟左右去血水，炒糖色加黄酒生抽老抽葱姜调料开水（不用沒过肉，下方一点点即可）大火烧开后倒入电饭煲，30分钟肉已经软烂了，开盖盛入小砂锅中大火开盖略收汁，不要收干要留一些汤汁。大汤匙6匙面，酵母适量...
2018-04-15
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超美味的韩国拌饭
每样配菜炒的时候都放一点点盐，拌饭酱配制时尝一下按自家习惯增减三种配料。锅里刷一层香油，放入米饭，小火烧出滋滋声就可以关火，时间长了锅巴会太硬不好吃。
2018-04-09
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家常鲍鱼捞饭
记录一下：下次泡香菇的水放一点点即可，不然味道有点太浓，熬汤汁时加了一点高汤，味道美美哒！鲍鱼提前加了少许黄酒煨了一小会。香菇切片用少许油炒熟。两人份的话最好放多半碗水，两小勺高汤，淀粉水不必太多，电饭煲的小饭勺大约一勺即可（是淀粉水不是淀...
2018-04-08
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家常手擀面
再做手擀面
2018-03-22
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洋葱酥卤肉饭
先煮鸡蛋，然后把买回来的五花肉切成15厘米长左右的长条状（我做了这样长短的两条肉），洗净切筷子粗细的小块。先炒红葱酥，控油晾凉。放一丁点油炒肉就行，炒出油脂但不要太干，按方子作者说的做。我晚上炖了九分熟，多留点汤早上再炖一会就可以作为早餐。...
2018-03-19
五花肉卷金针菇
五花肉冻一下更方便切薄片儿，头天晚上切好刷调料（我还加了一点点豆瓣酱）盖保鲜膜放冰箱冷藏。金针菇同时洗好控干水分。第二天再卷，我感觉腌肉时可以抹薄薄的淀粉，有软化肉的作用，一定要薄。放少许油，小火慢煎，倒入汤汁略炖一下入味，收汁少留一点点。
2018-03-17
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琥珀核桃仁
破壁机版自制枣泥
欧麦斯破壁机自制花生酱
黑米核桃露
花开无语-522
