菁-喜的下厨房个人主页

菁-喜的作品（查看全部 601 作品）

我爱的面包🍞🥯🥨🥪

83.84 给好闺蜜准备了满满一包#晚餐•2025年3月3日#

3天前

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菁-喜（安徽,淮南）
欧包记录

同样的配方手作面团加了一点点鲜酵母好像有点多余面团整个手感有点肉不如机大的放心还好没翻车#晚餐•2025年2月12日#

22天前

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菁-喜（安徽,淮南）
欧包记录

还是老配方但是这次一发太晚没发到位就收冰箱了第二天回温多发了一小时左右入炉没想到涨的意外得好算有史以来最好试想一发没到位应该可以收冰箱然后一早整形以后有机会慢慢试吧这种组织的包也是第一次不知道算好还是不好

24天前

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菁-喜（安徽,淮南）
那些年我做过的蛋糕🍰🎂

新年餐桌上的蛋糕甜品#晚餐•2025年2月6日#

28天前

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菁-喜（安徽,淮南）
柠檬戚风小纸杯

没有柠檬汁可以替换牛奶减了糖40g足够 120度40分钟看上色关火方便快手的小蛋糕#下午茶•2025年2月6日#

28天前

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菁-喜（安徽,淮南）
我爱的面包🍞🥯🥨🥪

81.82 牛奶打碎加进面团超柔软#晚餐•2025年1月25日#

01-25

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菁-喜（安徽,淮南）
欧包记录

割包的手感无敌丝滑如果不是过夜应该涨的比这好吧继续努力做圆鼓鼓的大包整个过程中保持26左右的控温对发酵和气孔应该都是非常重要的#晚餐•2025年1月14日#

01-14

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菁-喜（安徽,淮南）
我爱的面包🍞🥯🥨🥪

79.80 大旺老师的港式吐司配方真的超级无敌香是那种老面包的味#晚餐•2025年1月14日#

01-14

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菁-喜（安徽,淮南）
欧包记录

提前一晚泡面好像没必要收包的时候总是黏手没过夜冷冻半小时烤掉#晚餐•2025年1月12日# 最近两只都开口了虽然不明显我的酸奶酒酿酵种是不是该换新了

01-12

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菁-喜（安徽,淮南）
欧包记录

金像250g，水185g，酵种75g，后水10g盐4g，出缸半小时抱叠，一发有点久不要等到小泡泡太多，太大缝合手忙脚乱，没过夜，冷冻半小时割包，出了一点耳朵，开口比以往都大，应该是高筋粉的缘故，比以往的口感好，脆不硬好吃

01-06

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菁-喜（安徽,淮南）
我爱的面包🍞🥯🥨🥪

77.78 刚入了50kg面粉寒假燥起来吧#晚餐•2025年1月4日#

01-04

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菁-喜（安徽,淮南）
我爱的面包🍞🥯🥨🥪

75.76

2024-12-29

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菁-喜（安徽,淮南）