潘娜托尼罗德曼330g/400g（2个4寸） 橙皮丁 橙皮20g 水40g 糖20g 小火熬到粘稠 放至冰箱 葡萄干50g 蔓越莓25g 用朗姆酒浸泡2~3天 Day1老面 高粉41/50g盐0.8/1g 水28/34g 鲜酵母0.8/1g...
12天前
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潘娜托尼一5寸模具• 400-420/个 参考罗德曼先生、元气八眉菌、我又把面包考糊了食谱 ~酒渍果干（提前3-7天准备） 提子干、橙子丁 、混合果干共200g、酒 100g （期姆酒、白兰地、葡萄酒均可） 提子干用水洗干净，加入其他果...
2022-12-05
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三黄鸡一只2斤左右 生抽4勺 老抽半勺 耗油2勺 盐 黑胡椒 白胡椒 姜末适量 上下火180℃ 30分钟 刷蜂蜜油 继续烤20-30分钟
2021-06-23
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没有老面 用了面粉240g 杏仁粉25g 蛋液加冰牛奶150g左右 其他配料照旧 烤箱预热后 上155 下200 25分钟 烤10分钟后盖上锡纸
2021-03-24
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今日份咸蛋黄肉松青团 咸蛋黄12颗 肉松70g 料酒1.5勺 蜂蜜3-4大勺 美乃滋3大勺 1.蒸蛋黄并碾碎 2.平底锅加热倒油放入蛋黄小火慢炒 3.蛋黄起泡后加料酒去腥 4.关火加蜂蜜 5.加入肉松继续翻炒 6.出锅后加蛋黄酱拌匀 7....
2019-04-20
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柚子戚风蛋糕 久违的新品 用的是6寸中空模具 柚子酱和水改成柚子肉70g➕蜂蜜5g搅拌 其他用料不变 糖可适量减少 烤箱 上160 下150 35分钟 上色后改为上155 下150 出炉后震一下再倒扣 冷却后小心脱模 密封保存
2018-11-28
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August_818
