B型书挡的厨房

约克郡布丁 

第一次吃和做这个，烤箱已经调低了温度但还是8分钟就有点焦了，另外感觉油放多了。吃起来感觉仿佛糖油饼

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希尔顿酒店的招牌软曲奇～搅一搅就OK 

方子很棒。我用了65g红糖和65g白糖，大概125g巧克力豆(58%黑巧），180g核桃仁。一度觉得配料多的都拌不开了。出来的成品曲奇本体甜度合适，巧克力的部分就还是有点甜。要特别提醒的是量很大很大，感觉40g能做20个。实在太多了，称完了...

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南瓜酥🎃 

南瓜紫薯蜜豆馅。感恩作者耐心描述每一步，第一次的酥皮中式点心也可以算是成功了。放猪油的时候手真的抖，感觉好多油，但是不敢减量怕无法起酥……

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

Kiri奶酪一盒200g，所以等比例减了各种成分的份量，鸡蛋是一个全蛋+一个蛋黄，烤了大约16分钟。成品很满意啊，十分香甜！

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完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

按照配方减半大概一次六个，做了两次。第一次偏干第二次觉得比较成功。反复研读了博主的各种笔记，感觉差异主要是：1）蛋液量，减半不好掌握，还是宁可稍多，要相对粘手一点，一点点粘还是不行；2）搅拌适度。博主反复讲了不要揉，第一次我还是尽力想整成一...

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墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】 

新手，没掌握好面量和模子的关系，导致发的太高溢出来了。味道是很好的

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酱香卤猪蹄 

按着菜谱来的，很成功

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五香酱牛肉 

方子特别赞，做出来的酱牛肉酥烂，不干不柴。香料我没有那么多，用王守义的炖肉料代替。一斤半的肉用了一小包，自己又单独加了八角（2）桂皮（3小块）花椒（一小把）和香叶（1）。250克六必居干黄酱半袋，大概2汤匙老抽，4汤匙生抽，2茶匙盐，砂糖若...

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干烧黄鱼 

拍得没技巧，不过味道很好！鱼是用西式不沾煎锅煎的，所以成型容易些。没用香葱，用了普通大葱段，煎鱼的时候用牙签封了鱼肚子，以免散开。没有豆豉，换了郫县豆瓣，一样好。菜谱的调料之外，另加了生抽和花椒。感觉成品颜色还是深了些，考虑下次不再用老抽了...

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