大厨小马_的厨房

香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚 

美味～

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红烧猪蹄 

不够入味 口味稍轻 我一贯的问题…压了10多分 还是有点嚼劲 更喜欢软糯的口感 下次加时加水。糖色太赞了 第一次就能上色这么好看。

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《Tinrry+》提拉米苏 

1.10 不知道为什么把糖水打入蛋黄的时候会起沫 好在成品没问题

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藤椒鸡（重口味江湖菜） 

#周末# 做法：1.鸡腿重530g 水加两勺料酒姜片煮了20分还是没熟 又在高压锅压了20分才好 （因为是农村笨鸡）也没有准备好冰块 所以鸡肉口感不嫩不脆 2.没买到绿杭椒 用其他椒代替 朝天椒10个 切好 撒盐拌匀放...

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周末 

#周末#12.17午饭 -白菜炖豆腐- 做法：1.豆腐切好后用水焯一下 水里加盐巴 焯好后放置 盐水泡过的豆腐不易碎 2.油热锅 加葱姜肉五香粉 炒香后放入白菜 翻炒至白菜稍烂加豆腐酱油适量的盐 然后炖就可以了 不需加...

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周末 

#周末#12.17午饭-西红柿山药牛肉汤- 做法1.焯牛肉去血水 这次牛肉血水多 焯了两次 2.西红柿上方划十字 热水中烫一下 好去皮。这次一斤牛肉放了四个大西红柿 其中一个料理机打碎 下次可以再多打碎一个 3....

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秘制猪手（《悦食Epicure》姜武升级版） 

12.17午饭-秘制猪脚-有点红烧的意思 总觉得秘制是独家秘方不随意传授 等我研究研究改良好变成自己的拿手猪脚才称之为秘制吧～ 做法：1.这次只有三个人 只做了一只 分至八小块 以后要记得买的时候直接让卖的人切好 这次光准备工作就做好久 ...

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周末 

#周末#从九点忙活到下午一点收拾完厨房[二哈]1酱排骨 油爆葱段姜片 排骨焯水后倒入 翻炒加酱油上色 加入水没过烧开 倒入高压锅内 开锅内次十分钟 好了之后加盐。2、鱼 鲤鱼收拾干净 去鱼线 油锅放入鱼 加葱段姜片 盖盖子多放一会 加水 ...

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晚餐•2016年12月6日 

老爸不在家 给妈妈炒了个大头菜 基本都是自己完成了 嘛嘛基本都吃了 味道也还可以 但离好吃的大头菜还有距离 还在嘛嘛的指导下熬了粥 原来粥不到半小时就能熬好。ps准备买四川辣椒和花椒 呛出好吃的大头菜～嗯 ps收拾厨房比做饭还累… #晚餐•...

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2016年12月06日 

昨晚做的。豆皮焯完要留一点水 爆完葱姜五香粉 放入豆皮和辣椒 加酱油 少量盐 太干了就加水 最后快好了放点点淀粉 蒜末。ps需要注意的就是 提前需要把淀粉准备好 还不错[鼓掌]

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学做饭 

#学做饭#说做就做 在老妈的指导下完成 韭菜炒鸡蛋的窍门是把韭菜末捣在鸡蛋中再下锅翻炒 只放了盐 味道OK 卖相差一点 可以做更好；时蔬小炒是爆葱姜时放五香粉 最后放点花椒油 味道一般卖相一般 总结：老妈说笋炒之前最好过水chao一下 味道...

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冰糖银耳红枣汤 

我妈上周用豆浆机打了一锅猪皮，没有添加其他任何添加剂做出了比QQ糖还要弹的猪皮冻，小那那周末来吃也夸我妈有才。于是刚刚我效仿她的做法打了一锅银耳，打好之后又在砂锅熬了20分钟。效果如图2啦（图1是之前熬的）～比我之前用剪子或刀弄醉熬一个半小...

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