遐xia的厨房

自制炸薯条 

#宵夜•2024年2月20日# 外脆里酥，同M记的没什么区别👍

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破壁机版玉米汁（超级浓稠顺滑） 

快手早餐😋

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2023年11月20日 

有点稠，下次调整

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早餐•2023年11月9日 

#早餐•2023年11月9日#

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蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉 

#晚餐•2023年7月27日# 生蚝蒸米粉，加半勺蒜蓉辣椒酱没放辣椒，小孩抢着吃😋

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乳酪三明治 

现有的材料限制，还好，料足更好吃😋#早餐•2022年10月24日#

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芝士鸡蛋三明治🥪 

简单、好吃😋小孩都说很哇塞，嘻嘻😜 全程用最小火，黄油放够就不会煎焦了👍

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2020年11月19日 

早餐•2020年11月9日

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西米水晶Q弹（月饼） 

皮30克、馅20克，这份量应该更好，这次皮20克太薄了，这水晶月饼简单、不腻，适合小朋友吃

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100%中种冷藏发酵 

早餐 很赞的中种法，省时，上班族宝妈不二之选…… 做了好几次，高筋粉很重要，这是最成功的一次（黑金版新良高筋粉）； 面团70克/个，放烤箱40度左右发酵，最下层放一碗开水，40分钟左右； 烤箱预约，烤18分钟左右180度

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100%中种冷藏发酵 

方子很赞👍很适合要上班的宝妈，节省了揉面时间，面包一样松软😋 但面包很难上色，是什么原因？ 烤180度20分钟

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万能馒头包子皮(一次发酵) 

这冷水和面很适合厨师机和面👍 刚学会捏褶子,收口不行😭记录一下 面粉250克，冷藏纯牛奶125克，糖20克，盐1.5克，酵母2克 厨师机一档搅粉，牛奶边搅边放，成团后转2档，大约10分钟，面团光滑即可，面团拿出约400克揉圆，搓成长条分成3...

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