Smile-kk的厨房

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2014-04-14 加入
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  • 不开裂,不回缩的完美八寸戚风蛋糕

    不开裂,不回缩的完美八寸戚风蛋糕 

    哭。 缩成这样了 里面还有那么一点儿湿。 咋办。150度已经多延长了10分钟 是因为我出炉忘记震热气了吗?

    2023-01-01

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  • 2023年01月01日

    2023年01月01日 

    上下火135烤,30分钟 上下火150度,40分钟。 出烤箱忘记震热气了… 严重缩了。切开里面有点没熟 下次记得震热气,再加点时间。 哭了… 下次试试140度40分钟 150度20分钟

    2023-01-01

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  • 2022年07月03日

    2022年07月03日 

    用的是@开心小煮厨 家的食谱。和步骤 由于我加了一个鸡蛋,然后面团变得好湿。 刚成型。面包机突然坏掉了… 一滩面团在那里。哎。又拿出来手揉。中途加了不少面粉才成团。没计算多少。 无语子。然后我也顾不上手套膜了。随便揉了十分钟也没检查。 就一...

    2022-07-03

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  • 100%中种冷藏发酵

    100%中种冷藏发酵 

    交个作业,我用的新良的面包粉,感觉很难揉出手套膜,用面包机加黄油后用了三个和面程序,勉强揉出接近手套膜,但感觉还不到位。烤出来组织还算可以吧。等手套膜,守哭了

    2022-04-10

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