左手孤寂的笑笑的厨房

多谷物种子欧包 

波兰种：蓝燕子酵母3 紫鲍勃62 水62 主面团：高粉540 全麦60 水480 水合2小时 谷物粥：黄油15 谷物60 炒一下放牛奶150煮几分钟后放凉 放盐10蜂蜜10 水合后的面团加波兰种和一点法国老面，打匀后5档5分钟，然后分两次混...

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可可橙皮硬欧 

可可杏干小欧包 水解面团：全麦200 紫鲍勃400 可可20 水390 盐10 后加：波兰种120 老面60 鲜酵母4 水60 果干60 巧克力70（感觉还可以加一些） 过程：水解面团搅和成团后冷藏几小时，然后加其他材料打面至轻松拉膜且松弛...

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梅菜干川味腊肠全麦贝果 

波兰种；85克全麦 85水 鲜酵母2 主团：水200 鲜酵母12 高粉380 梅干菜50 盐6 法国老面一点点 馅料：腊肠俩节 打面差不多了混入泡好攥干水的梅干菜混合，冷藏30分，分好静置10分，开始包。切记包紧。冷藏发酵一晚。

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蓝莓全麦欧包 

莓果欧包 波兰种：紫鲍勃25 水25 鲜酵母1 主面团：紫鲍勃 180、 T150粉45、水145、冷冻莓果75、 盐5、鲜酵母1 波兰种提前一晚做好（混合室温发酵2倍冷藏），主面团除盐和酵母外混合成面糊后冷藏泡面几小时或者过夜，然后...

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双重柠檬乳酪贝果🍋清爽果香🔆活力满满 

酒酿桂花乳酪贝果 高粉480 鲜酵母12 酒酿米150 水130（建议还是160） 桂花酱40 黄油16 盐5 馅料：奶油奶酪200 桂花酱20 酒酿米60 表面：超薄苹果片用柠檬水泡一下 一共9个 210度21分钟

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卖了8年的花雕熟醉蟹（保姆级教程） 

1）取2片香叶、2个八角、1小块桂皮、1个草果、3粒丁香、1小勺花椒、1根干辣椒，3粒话梅放入小碗中，用50毫升开水混合浸泡半小时 2）取盛器放入2片姜片、几段葱白、2片去籽的柠檬片，将1）连水一起倒入盆里 3）陆金华醉卤1瓶、薄盐生抽15...

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奶酪百香果碱水包 

借楼发下【可可乳酪欧包】 原本应该是【黑麦百香果乳酪】 配方：高粉250 、黑麦50 、水190 、波兰种60 （高粉30 水30鲜酵母1）、盐3 、鲜酵母3、奶油奶酪200 糖粉随意 坚果/一个百香果 做法：波兰种室温发酵两倍大后冷藏一夜...

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台州城市名片菜—家烧大陈黄鱼 

煎完鱼在旁边炒香雪菜和焯过的笋片，加滚水煮煮放年糕片！年糕比鱼还好吃啊啊啊啊

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南瓜贝果 

高粉330 贝贝南瓜泥155 水75 盐6 糖15 鲜酵母9 黄油10 做了8个偏小的贝果，每个配了一点点坚果和12克奶油奶酪内馅儿 烤210度19分钟

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必收藏｜巨好吃！港方陈皮红豆沙秘方！㊙️ 

杭州家庭送的陈皮太好了

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『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏 

高粉400 冰水280 鲜酵母16 盐6 橄榄油12，除橄榄油外混合打面到粗膜，加橄榄油和青酱适量，打到差不多就倒出来，每30分折叠一遍，一共折叠2-3次后倒烤盘松弛，再半小时扑满后冷藏一晚。回温30分后倒油戳冻铺馅儿，同时预热。210度烤...

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蓝莓贝果🫐 

高粉500 水155 鲜酵母15 盐5 冷冻蓝莓165 揉好后松弛20分钟后分割搓圆，再松弛15分钟后开始整形。二发冷藏一夜。拿出后回温30分钟煮水，210度烤20分钟

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