可可巧克力脆片
#消耗蛋白# #猪油代替黄油# 疫情关系没有黄油，家里因为团购的猪肉肥肉多，熬了很多猪油，决定用猪油代替黄油。猪油融化成液体后有点点猪腥味，但是烤好后完全没有这种气味了，只有可可的香味。而且超级酥脆。做了1/2的量，改动的地方一是用50度...
2022-05-26
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2018年10月22日
材料1.5倍，6寸戚风模，中下层170度35min。上面长的不高，裂开了。凉后没有塌。 但是由于没有油，都粘在模具上了，下次底部要垫上油纸。 口感接近外皮处比较干，中心比较润。是不是可以减少点时间？或是降温度？ 蛋白担心消泡，打发的比较硬，...
2018-10-22
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icers66
