今天做了面条,吃甜水面啦,哎呦喂,家里没有蒜了,可是味道还是太nice了,就是那个味道,那个我熟悉的味道,这个酱油实在是太喜欢了。不过面感觉太硬了,下次我还是煮时间长些吧,别八分熟了。#晚餐•2022年4月10日#
2022-04-10
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慢慢吃早餐 好喜欢假期,可以慢悠悠的做早餐,吃早餐。今天做了红糖醪糟,醪糟发酵时间太长了,结果酒味异常明显,多放点糖吧,下次一定要控制好时间。白吐司抹了巧克力酱和草莓酱,我特别喜欢把这两种酱混在一起吃。最后一包冻草莓被我干掉了,等陆地果上市...
2022-04-04
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方子非常好,这个温度凝固的好极了。我买了一个小熊的酸奶机,里面有一个奶酪功能,我用温度计测了一下,刚好46度。昨天我设置了26min,觉得没有凝固,就又设置了6分钟,拿出来还是觉得流动的,也没再继续,密封放冰箱了。今天拿出来,凝固的很好,形...
2022-04-02
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上周做了0.8倍的烫种,一共做了四个吐司,后来又计算了一下,觉得方子里面1/3的烫种量应该就能做两个吐司的。这次二发时间长了,去看的时候已经接近10分满了,不过酵母不给力,出来的个头反而刚刚好。上周高比克160度30min,火有点大了,这次...
2022-03-12
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真心好吃啊,看评论说燙种大概做五个450,我就按0.8系数做的,成品是260g,我一般都是做两个吐司,一周早餐就有了,就把130g燙种都放里了。主面团除了糖减了些,别的没有变化。只要不是夏天打面团,这个含水量还是没什么问题的,再多点用机器也...
2022-03-07
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刚才发错地方了😅这次揉面水和前没在放酵母,终于没问题了,扔窗户外一个小时再揉面确实非常快,我还多放了二十多克水,有机器都不是事儿。二发没注意时间,快十分满了,所以成品有棱有角的。200克吐司盒用的次数少,烤过了,下次150度30分钟再试试。
2022-02-19
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这次终于把程序弄对了,把面和好扔到窗外一个小时,面很快就能打好,我为了涮杯子,还多放了二十来克水,不过有机器这都不是事儿。二发看小说把时间忘了,想起来面都快十分满了,因此烤出来棱角太分明了。而且还是烤老了,下次这个200g的吐司盒风炉150...
2022-02-19
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