shadow-11-1的厨房

淡奶油吐司--冷藏中种法 

感觉温度二发太赶了，自己也加多了液体，最后时间加多几分钟防止塌，

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椒盐皮皮虾（空气炸锅） 

直接喷油，椒盐，糖，烤6再反面6，180°，最后放辣椒圈，蒜蓉，黑胡椒碎，酱油，拌匀，面再喷一点油，200°时间看需要的脆度，超香！

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咖啡奶油吐司～冷藏发酵 

😭😭😭一切都很完美，大雨天做个吐司。但是加长时间了，平时又都暴力震下出来，这次一震缩腰😭😭😭😭感觉一天都毁了… 上火170下火185，37分钟。难道因为水份多又大雨？？ 😭

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宵夜•2023年3月26日 

降温#宵夜•2023年3月26日# ，炖点椰皇牛奶燕窝，烤个蔓越莓椰蓉抹茶吐司。

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蓝莓吐司 -- 松下PT1000面包机版 

松下面包机揉的，烤箱烤的。我的105终于修好了！就是烤不够时间，室温有点低，涨太高有点点缩腰。明天再切！

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酸奶吐司 

温度太低，二发不是太高，绵软好吃😋

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早餐•2022年11月18日 

#早餐•2022年11月18日# 🥖还没吃完。

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2022年08月05日 

夏天的新宠，韩式拌饭和泰式捞海鲜

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65度汤种吐司🍞|棉花般柔软 

柔软韧性好，加了蔓越莓和芝麻，有一峰擀卷不好断了… 上火170，下火195，34分钟。

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基本鲜奶吐司 

加了橙皮粒和蔓越莓。 上温175，下温190，36分钟，有点表皮过火，但是沉底的问题解决了。 下次烤网下层偏高位置烤。

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2022年03月29日 

小魔怪自己想的蛋糕，早上说有点苦，和他的命一样苦ᥬ🤪᭄ 爆浆蓝莓巧克力纸杯蛋糕。

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2021年09月19日 

今年的月饼，三个口味。 记录一下。 平常配方，中下层用网偏高位置，生蛋黄130度中层5分钟。皮和馅制作途中勿对着风扇。并且必须盖保鲜膜。 喷水雾两下，炉温175，7分钟定型，拿出来蛋液后十分钟观察，看是否加锡纸，再刷蛋液，五分钟左右，盯着...

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