我脑子一抽把所有水加进去了，只好水多了再加面哈哈哈，最终液体量190，高筋粉285。因为太爱吃外皮，就改成了六个小面包，175度20分钟，中间加盖锡纸，老好吃了。记录一下免得下次又忘了。
2022-12-04
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自制烘焙脆片 Paillete Feuilletine/ Lacy Crepes/ Wafer flakes
蛋面糖油1：1：1：1的方子真是简单粗暴，先量蛋白，其他的都同等量加就好了，快手又不翻车，比买的香多了，太棒了。 （但我觉得有点甜，下次减糖）
2022-12-03
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KiwiiiQ
