alien626的厨房

日式红豆包 

日式红豆包1.2倍的量（9个） 山茶花高筋面粉205g 紫罗兰低筋面粉35g 砂糖22g 盐3g 黄油20g 冰牛奶150g 鲜酵母10g 百钻低糖红豆馅200g 展艺低糖蜜红豆250g 红豆微波炉加热1分钟，拌匀放凉备用 除去黄油，面包机...

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黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦 

面包挺松软的 1.25倍的面团量（70%全麦） 75g山茶花高筋+175g鲍勃全麦粉 30g黑芝麻粉 6g黑芝麻 2g盐 18g白砂糖 7.5g鲜酵母 160g冰水 14g黄油（两粒） 除去黄油，面包机揉面15分钟 加上黄油，面包机揉面15...

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黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦 

#控糖# 1.25倍的面团量 125g山茶花高筋+125g鲍勃全麦粉 30g黑芝麻粉 6g黑芝麻 2g盐 7.5g鲜酵母 160g冰水 14g黄油（两粒） 除去黄油，面包机揉面15分钟 加上黄油，面包机揉面15分钟 夏季，室温一发40分...

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日式红豆包 

#控糖# 尝试把100g的高筋面粉，换成全麦粉～

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日式红豆包 

日式红豆包1.2倍的量（50g面粉+47g红豆馅，做9个） 山茶花高筋面粉205g 紫罗兰低筋面粉35g 砂糖22g 奶粉18g 盐3g 黄油20g 冷水150g 鲜酵母10g 除去黄油，面包机揉面15分钟 加上黄油，面包机揉面25分钟 面...

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黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦 

#控糖# 因为担心发不起来，配方上稍稍做了调整。改为100g山茶花高筋+100g鲍勃全麦粉，夏季高温改为冰水125g 除黄油外，面包机揉面15分钟 加上黄油，面包机揉面20分钟 面团的量稍微少了点，面包机不太好揉，下次尝试改为250g面团...

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黑糖桂圆小面包 

1.2倍的量 60g桂圆 做了9个70g的小包 室温大概20度，水稍多，后面要补面粉。 下次预留10g水后加 除桂圆 黄油，其他的1档揉2分钟、2档揉2分钟、3档10分钟 面团光滑； 加入黄油 1档3分鐘、3档15分钟 加入桂圆3档3分钟 ...

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超软全麦面包 

120g全麦面粉+180g高筋面粉 60g桂圆 一发1小时 二发35度1小时 造型失败了，下次试试滚圆

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日式红豆包 

这个方子很好 做了很多次了 记录一下用量，用萱妈的方法煮红豆，350g红豆大概可以做15个包。 模具有点小，下次把单个的量缩减一点

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蔓越莓饼干 

四份的量 一共300g黄油 一共做了80块 3.5cmx3.5cm的饼干

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全麦红糖桂圆面包（金大旺） 

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【葱油饼】 

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