蔡佳燃的厨房

2024年12月21日 

500克面粉310克南瓜泥，加了少许猪油，红豆自己煮的也不错，就是这三个明明一起做的都是80克一个，怎么发出来有大有小呢

蔡佳燃 （北京,昌平）

2024年12月18日 

之前两盘的材料今天居然做出了三盘小蛋糕！好惊讶😺，是因为厨师机打料的原因吗？ 然后今天三盘分三次烤的，上下火150度，时间从14分钟到18分钟不等，好奇怪，估计是烤箱老了温度不温度，还是要盯着不能固定时间。

蔡佳燃 （北京,昌平）

两款能开店的肉包子 | 酱肉包，鲜肉包 

一斤面粉一斤肉，做出40克包子20个，这次没有放猪油，方子的糖量面皮能吃出微甜，下次糖量适当减少。

蔡佳燃 （北京,昌平）

2024年12月13日 

60克左右鸡蛋2个，面粉40g，牛奶50g，油25g，糖25gy—30g，这次上下火150度22分钟（手机计算器）烤出来颜色偏深有点干，下次调整时间到20分钟。 这次用的烫面法，25g油微波炉高火一分钟，倒入40g面粉中搅拌均匀后加入50克...

蔡佳燃 （北京,昌平）

教你做胖嘟嘟的空气蛋糕❗️轻盈松软敲好吃😋 

双层烤的，下层底火高了点效果不好，夹了点奶油好吃

蔡佳燃 （北京,昌平）

雪媚娘(售卖6年自用配方) 

淀粉感觉多了点，是软的但是不Q弹，不过孩子很喜欢吃

蔡佳燃 （北京,昌平）

欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单） 

比较方便简单，口感可以，方子的盐对我来说咸了，下次要做的话要减盐

蔡佳燃 （北京,昌平）

香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版） 

糖减到了70克，油80克，150度45分钟。泡打粉和小苏打都减了一点量，口感还不错孩子说有点像枣糕～

蔡佳燃 （北京,昌平）

2024年05月16日 

今天给小朋友们准备的餐还不错，大闺女说好吃😋

蔡佳燃 （北京,昌平）

2024年05月02日 

大呦呦转眼12岁了～生日快乐哦我的宝贝！每年来下厨房记录一下孩子的生日已经成了习惯，今年的生日没有准备蛋糕，我问孩子没有生日蛋糕是不是少了点仪式感，孩子说没关系啊，我今天过得很开心！嗯，除了早上某人带给孩子的不愉快，这一天我已经在尽力让孩子...

蔡佳燃 （北京,昌平）

2024年04月12日 

死面肉饼子，挺香的！不过我还是喜欢吃发面的～

蔡佳燃 （北京,昌平）

最简单的巧克力戚风 

可可蛋糕配上淡奶油～孩子们都说好吃哦 😋

蔡佳燃 （北京,昌平）