好吃到流泪的炸鸡
#晚餐•2022年4月23日# 用了压冰箱底的抗疫物资一袋翅根,调料分量随手抖…我能确定的是,酱油和糖减半,加了盐、椒盐、小苏打;黑胡椒炸完可以再撒一遍,超级香;果粉技术需要提高;花生油味道有点重。嗯,综上,对隔离了快一个月并且坚持没参加过...
2022-04-23
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厨师长教你:“炒肉丝不粘锅”的小技巧,肉丝的香很浓郁,收藏了
#午餐•2020年7月25日# 自说自话改了菜谱,腌制的时候加了少许清水马杀鸡,据说这样能让肉肉吸饱水份更加嫩,加姜蒜炒完肉肉后盛出,留下肉油炒青椒断生再加肉,其它基本按着菜谱来,棒棒哒。
2020-07-25
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不焯水不放油的家常红烧肉
800g小排,2.5汤勺生抽,1.5汤勺老抽,2汤勺黄酒,一把厚百叶,完美。#晚餐•2020年7月7日#
2020-07-07
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厨师长教你:“可乐鸡翅”的家常做法,味道鲜嫩可口,先收藏起来
#晚餐•2020年6月8日# 不错的方子,鸡翅完整色泽鲜亮,不加糖,够甜了,可以多腌一会儿更入味。
2020-06-08
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妈妈教我做的素鸡(素鸡软糯有秘密)
快手晚餐直接跳过了泡凉水这一步,把味道还是棒棒哒。#晚餐•2020年3月22日#
2020-03-22
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懒人版糖醋排骨
#晚餐•2020年3月8日# 每次水都放得有点多,炖干都酥烂了。
2020-03-08
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晚餐•2020年3月6日
#晚餐•2020年3月6日# 蘑菇茄子切丁,小火少油煸炒,和奶酪片一起包入手抓饼,小叉子刻边,刷蛋黄,烤箱190℃20分钟。之前其实一直想做红薯派的,可是买不到甜味的手抓饼,家里只剩两袋葱油味的。今天拆了库存一看居然是香甜味的!!可是准备了...
2020-03-06
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午餐•2020年3月1日
#午餐•2020年3月1日# 香椿炒蛋,热干面,土鸡汤,烤土豆。
2020-03-01
#晚餐•2020年2月28日# 焖了40分钟,微调了比例,加了一颗八角,几片陈皮,超级好吃。
2020-02-28
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晚餐•2020年2月25日
#晚餐•2020年2月25日# 说好不做饭,看到冰箱里的菜总忍不住要解决它,这是病!
2020-02-25
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早餐•2020年2月21日
#早餐•2020年2月21日# 剩了一小碗杂粮饭,打个鸡蛋,切两根葱,撒一点盐,煎成饼,仿佛鸡蛋版的糍饭糕。
2020-02-21
零失误的红烧带鱼,经典家常菜,吃了就忘不掉的味道
#晚餐•2020年2月20日# 朋友送的鱼,第一次做带鱼,洗得厨房腥了一整天,并且为什么全是尾巴…
2020-02-20
清理冰箱之黑暗料理