比棉花还柔软的中种北海道吐司
主面团用面包机和面，加黄油后再活面一次。然后用手揉到手套膜。很柔软，拉丝不错。
2021-07-24
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🍍酸甜酥软—小菠萝可爱百分百凤梨酥
第一次烤的全部开裂，第二次降低了温度。颜色没那么重了，只有几个开裂了，大部分都很好。
2020-10-01
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想多做几样年货点心？必须有桃酥啊！
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2020-09-26
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超软烫面戚风蛋糕
结合了古早蛋糕的方子，因为不喜欢古早过于湿润的口感，戚风又有点过于干燥。这款烫面戚风甚得我心。植物油微波2分钟，倒入面粉，拌匀后加入牛奶和蛋黄的混合液。烘烤时我盖了铝箔烤，最后10分钟拿掉铝箔烤制上色。弹性不错，基本不回缩。
2020-04-19
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醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制
2020-04-06
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自制豆腐、豆腐脑（超详细）
昨天做了一次，过滤后用破壁机煮的豆浆。晾了5分钟，豆浆冲到内脂里一下就絮状了。水很多，压出来的豆腐口感比较硬。今天又做了一遍。用不粘锅煮的豆浆。锅口大好散热，晾三分钟后冲的内脂。倒下去还是很清，没凝固，轻轻用勺子推动几下。保温后凝固的非常好...
2020-03-29
和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司
我用的面包机，先用和面，然后放黄油，用发面团一档再活一次然后发面。面发了以后整形进烤箱。手套膜不是很明显，不过味道不错，很柔软。
2020-03-10
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红糖发糕，不用揉面，比买的好吃多了
发的挺好的
2020-03-09
多味奶香绿豆糕
炒了好久，太热了
2019-08-24
金沙奶黄月饼
方子很好，做的很成功，没有裂也没有塌，越看越喜欢。期待明天回油后的味道。奶黄馅做好就尝了，好吃。
2018-09-21
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cocodyj
