默默人闻的厨房

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江苏,南京 Graphic Designer 2014-05-10 加入
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爱美食,也爱苗条。
自律才有自由,琢磨低脂健身餐ing!

默默人闻的作品 查看全部 13 作品

  • 椰汁西米露

    椰汁西米露 

    煮西米露让西米颗粒里没有白点的小秘诀:先将西米拿凉水浸泡若干小时,开锅煮的时候少量水没过西米大火煮开,加入椰汁小火炖一会儿,再加入水果就可以出锅啦。这个季节没有芒果了,直接用做菠萝炒饭剩下的半只菠萝,自然甜好味道,无需再加糖。

    2014-11-02

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  • 泰式菠萝炒饭

    泰式菠萝炒饭 

    挖空菠萝技能get~哈哈,酸甜可口,加了不少料。没有按一碗白饭一碗咖喱饭的比例混合,单加盐和黑胡椒调味也足够了。

    2014-11-02

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  • 泰式冬阴功汤

    泰式冬阴功汤 

    生姜小火煨了三十分钟,保证了足足的驱寒效果,中和掉了海鲜的凉性,这个季节暖暖的来一碗真是太好了~

    2014-11-02

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  • 泰式绿咖喱鸡

    泰式绿咖喱鸡 

    没有用琵琶腿,选择了脂肪含量更低的去皮鸡胸肉去做。网购的鱼露没有到货,但这一点也不影响咖喱鸡的口味,青咖喱的辣度对于不能吃辣的人来说已经足够,下次尝试红咖喱的时候要更谨慎咯。

    2014-11-02

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  • 杏鲍菇鸡丁

    杏鲍菇鸡丁 

    鸡脯肉预先用淀粉抓一下,口感就不会那么柴啦~

    2014-10-26

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  • 芦笋三文鱼

    芦笋三文鱼 

    三文鱼去腥很关键,搞不好就是一股子腥味儿。

    2014-10-26

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  • 牛油果太阳蛋

    牛油果太阳蛋 

    牛油果淡淡的清香混合鸡蛋的味道,很美味。

    2014-10-26

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  • 韩式拌饭

    韩式拌饭 

    没有买到专门用来拌饭的韩式拌饭酱,在超市里买了豆瓣甜辣酱和亨氏的甜辣番茄酱混合,味道也不错,牛肉丝加与不加,意义不大,个人喜欢满是蔬菜的口味。

    2014-10-26

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  • 虾仁玉米

    虾仁玉米 

    虾仁最好不要买超市里面冷冻的那种,会有腥味。可以去菜市买了新鲜的河虾回来挤尾巴,就是操作上麻烦点,但味觉值得。怕腥的烧之前可以用料酒把虾仁稍微抓一下,再多加一些生姜粉。

    2014-10-14

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  • 原汁原味的蘑菇

    原汁原味的蘑菇 

    保留原味的最佳做法,赞一个。

    2014-10-14

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  • 无油煎鸡胸

    无油煎鸡胸 

    加了淀粉口感果真不柴了,调味上下次可以再改进一下。

    2014-10-14

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  • 考伯沙拉 Cobb Salad

    考伯沙拉 Cobb Salad 

    个人还蛮喜欢洋葱的,国内能买到的甜洋葱比较少,做了点小改进,用煎培根煎出的油把洋葱炒了个半熟,就没那么辣了~650克沙拉,配的30克千岛酱。

    2014-10-14

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