200克中筋面粉，1个鸡蛋，1克盐.100克水，揉成较干的面团，醒十几分钟后，再揉光滑。分成小面剂，一个大约是10克，馅料一个约是10至15克。200克总共包了25个，馅料是150克的酸豆角和肉沫。 中筋面皮筋道好吃。
2020-02-20
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鸡腿洗净擦干水，加姜片入油锅煎到皮微变色，加冰糖一起煎，上糖色，加适量生抽，少许老抽，加水半没过鸡腿，加葱结和料酒，煮至水开后转中火煮10分钟，中途翻面，给鸡腿淋汁水，关火焖汤汁中。再开火收汁，不断给鸡腿淋汤汁，至汤汁少量有点粘稠，下尾油，...
2020-02-06
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粘米粉100克，木薯淀粉15克（马蹄粉），澄粉10克，盐1克，水350克，油一茶匙。拌匀后放置20分钟。盘底刷油，薄薄一层就好，浆也薄。蒸2到3分钟，鼓起泡泡就好。 酱油汁：生抽5茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，糖30克，清水300克，香菜和...
2020-02-06
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高筋面粉190克，黑全麦粉60克，糖15克，盐3克，酵母3克，温水135克，黄油15克，蔓越莓干50克。 除黄油，蔓越莓干外揉至厚膜，再加入黄油蔓越莓干揉到出膜，发酵至两倍大。面团共490克，分割成5份滚圆，松弛二十分钟后擀成圆形，整型，再...
2020-02-05
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黄油200克，糖粉130克，低筋粉400克，蔓越莓干100克，全蛋液100克。上下火170度20分钟。我会在后几分钟降下火到150度，并，调转方向继续烤
2020-02-04
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杏仁，花生，米饭，经过搅拌机5次搅打，再用豆浆机米糊功能（糊底，不好，试过用电高压弄，还不错），味道挺好的，就是还不够细腻，有点美中不足。
2016-11-15
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star_hh
