蒜蓉面包 今天是活在大蒜味道中 通常喜欢做点蒜蓉酱 早餐涂在面包中当早餐 这一回是直接做成蒜蓉面包 今天这个面团水份少一些 略硬的面团手揉起来比较耗费力气 成品倒是松软弹性十足 当然 也是有拉丝的效果 我这小胳膊最多只能揉500g面粉 今天...
2020-05-08
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爱买的单身厨房
（台湾,高雄市）
馄饨or云吞or抄手 说实话这是同一款食物吧 谁能清楚分出它们的不同？？ 以前老认为馄饨就是最普遍的说法 云吞应该是属于老广熟悉的口语 抄手应该是乾拌的 然后 事实上也不对啊 最近没啥胃口(身为吃货咋能没胃口呢？) 买来猪肉剁成泥 加入葱薑...
2020-05-07
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爱买的单身厨房
（台湾,高雄市）
沙琪玛 这算一款老人家很中意的零食小吃 闲着也是闲着 想自己动手试试 半斤面粉 3颗鸡蛋 3g泡打粉 70g清水 120g白糖 150g麦芽糖 说实话最大的诀窍就是熬糖 糖温决定沙琪玛好不好吃，成不成功 第一次试作的我表示很满意 不是市售一...
2020-05-05
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爱买的单身厨房
（台湾,高雄市）
手撕鸡 前阵子看了本小说，女主穿越在古代卖起手撕鸡 想想自己好似没吃过手撕鸡 决定动手试试 吃货想像无限大 鸡肉是用盐焗鸡腌料腌渍(不想浪费大量盐来焗，也没有电饭煲，最后以水煮收场) 煮鸡肉习惯上用半煮半焖让鸡肉不至于太老 因为是手撕鸡，汤...
2020-05-04
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爱买的单身厨房
（台湾,高雄市）
《回家》对许多人来说，没啥感觉，不就是一段路而已； 但是…… 在今年的状况下才知道回家有多么不容易 延宕几个月，姐姐终于可以在下个月回家了 客家咸猪肉 印象中的客家人，勤俭又刻苦耐劳 当然 客家美食也自成一派 许多地方储存猪肉会以风干方式...
2020-05-02
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爱买的单身厨房
（台湾,高雄市）
哨子(绍子) 哨子(绍子)面 许多人吃过，没吃过也听过 今天用鸭肉做哨子 鸭肉去骨 干炒至出油 下黄豆酱及辣豆瓣酱 超出酱香及红油 加少许水 炖煮40分钟 口味淡的不用调味 重口味的加少许盐 可以拌饭拌面 姐姐我喜欢拌粉条吃 看起来红咚咚 ...
2020-04-25
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（台湾,高雄市）
千层糖酥饼 来个烧饼吧 发酵的多层 外酥内软 因为内馅包的少 所以表面撒上少许糖 成品看起来像 肉夹馍的馍 是我那一步做错了吗? 虽然我根本没吃过肉夹馍
2020-04-24
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（台湾,高雄市）
柠檬蛋糕 又买了一箱柠檬 随手做了柠檬蛋糕 五颗鸡蛋 低筋面粉110g 糖45g(柠檬酸度高，所以加糖了) 油50g 牛奶80g 柠檬汁20g 柠檬皮屑(一颗柠檬) 150度35分钟 很清爽的蛋糕 柠檬香气挥发的很好 这一个份量能做出16个...
2020-04-21
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爱买的单身厨房
（台湾,高雄市）
柠檬干 前段日子发现某宝上的柠檬很便宜 买了一箱回来烘成柠檬干 许多人直接洗洗切片就烘干 问题来了 这样的柠檬干泡水喝 会产生苦味 如何让成品喝起来没苦味呢 柠檬皮上有精油，白囊是发苦的主要来源 洗净后的柠檬 用几根牙签把表面全戳遍 用水煮...
2020-04-19
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（台湾,高雄市）
曲奇日 今天烤了几款曲奇 珍妮曲奇 原味，巧克力，斑斓叶 方块曲奇 柠檬，蔓越莓，玫瑰 还烤了 凤凰酥 感觉自己很忙啊 其实 许多前置作业昨天都已经做好
2020-04-15
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（台湾,高雄市）
泰式芒果糯米饭 许多人到泰国总会吃上当地水果 芒果糯米饭 相信是很多人的心头好 今天用了斑斓蒸的糯米饭 所以颜色是绿色的 椰浆+椰子糖(棕榈糖也行)，颜色是棕色的 两者混合后颜色不是太美 然而 贼好吃 糯米浸泡后蒸熟(蒸的时候底层摆上斑斓叶...
2020-04-14
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（台湾,高雄市）
