老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）
1000g牛肉，卤完500g，高压锅，蹄筋功能，太烂了
2024-03-10
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戚风杯子蛋糕的两份笔记
会加一勺低粉，一般做12个多一点点
2023-07-28
奶油泡芙
这个量太多了，一次可以减半，100g黄油的话，淡奶油大概需要500g
2023-05-19
1000g牛肉，小火卤了50分钟，泡两个小时
2022-03-17
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小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷
上火160下火170，20分钟，不开裂，颜色不错，轻微掉皮，下次烤22分钟试试看
2021-01-25
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1kg鸡爪，开了后中火13分钟，然后关盖焖两个小时，美味
2021-01-14
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【西安小吃系列】2:陕西油泼辣子家庭版
100g辣椒粉，10g花椒粉，孜然，一点盐，香料，600ml油，有点干，又加了600ml油，做了两瓶，一大一小
2020-06-06
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葱油饼（附外酥里嫩的技巧）
减半的量，做了三个饼，一小两大，小点厚点的比较好吃，薄的吃起来像手抓饼
2020-05-24
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丝绸牛奶玉米汁（含剥玉米绝窍）第三版
150g玉米粒，1升水，200g牛奶，用破壁机的玉米汁选项，最后加的牛奶和一点剩饭，不是太浓稠，最后米饭和牛奶用的搅拌模式，米饭有点颗粒，下次早点放糯米，牛奶可以最后加进去，因为牛奶起泡严重
2020-05-14
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汤种法北海道牛奶小吐司
用的北海道汤种方子，一次发酵，也能烤出柔软拉丝椰丝吐司#晚餐•2020年4月22日# 55度发酵80分钟，然后不预热，直接175度烤40分钟，全程包裹锡纸，最后5分钟拿点锡纸，四周上色好，顶部颜色略深
2020-04-22
首次用先锋面粉做的吐司，外部用锡纸包裹烤，超级柔软，拉丝很好，面粉不太吸水，比起金像面粉，需要再减10g的牛奶
2020-04-20
饺子馅 饺子 包子馅 包子
600g韭菜，100g香菜，肉600g，饺子皮1500g 香菜不要剁太细了，不然没香菜味，也不要挤水
2020-04-07
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木雨讨厌重名
