提子面包块
方子是好方子，就是整形太难，炼奶一定不能放多了……最后只好做成汉堡，下次再试试
2天前
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毛豆蒸肉饼
非常好吃
全麦核桃包～软欧包
放了30g的荔枝玫瑰酱做成软欧，竟然很受小朋友欢迎
13天前
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软到没朋友的芝士面包（波兰种加汤种）
做了两个小吐司+一个辫子面包，这个方子太牛了，波兰种和烫种室温一个半小时后放冰箱，冷藏8小时左右
18天前
生椰拿铁吐司
二刷，这次可能是烤箱没热够就放进去了，感觉有点皮厚+掉渣
25天前
吐司，奶香手撕面包，超级香浓
第一次做水量这么少的吐司，打面时面温31度，刚好要出门只能丢进冰箱冷藏发酵，8小时后拿出来一看好干，一度以为翻车了，没想到烤好这么美丽～刚出炉小朋友就迫不及待手撕着吃了。
05-29
桂花荔枝面包
没放老面糖桂花，放了自制荔枝酱，中种+隔夜发酵9h左右，味道很好，就是水多了点口感略扎实
05-25
酸奶黑芝麻贝果
松弛大概25-30min，整形有进步！放了25g玫瑰荔枝酱，味道不明显，下次多加一点。二发35-40分钟左右，200度15分钟
05-22
百香果香芒果酱
配坚果欧包嘎嘎好吃啊！！
口感酥松的英式苹果司康🍎
记录：苹果司康200度20分钟，乳酪司康小红薯的方子减半，180度20分钟，下次烤之前先冷藏两个小时防塌
05-17
全家都爱的玫瑰荔枝果酱，抹面包、泡水，酸甜可口，清香0添加
这个糖量实在是太甜了……辛辛苦苦600多g荔枝熬出来就这么一丢丢
荔枝玫瑰土司
结合了小红薯另外一个方子做的，低糖盒190度22分钟，味道嘎嘎好（波兰种28度室温发90min，冷藏8h左右）
香蕉巧克力软欧包
消耗熟透香蕉……减了水量还是很粘手，成团后醒发25分钟，冷藏发酵8小时左右，拿出来回温了40分钟，整形二发，200度蒸烤5min+180度纯烤15分钟，味道很好
05-12
玫瑰牛乳贝果
200度15分钟，一发25分钟二发30分钟，整形失败但是味道非常好
汤种醇熟超软吐司
第一次尝试隔夜发酵，揉面时面温高了点，隔夜发酵10个小时就长得挺大了，但是吃着口感没有想象中软……低糖盒190度22min
04-03
私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方
一发完发现用错酵母，赶紧美团重新买酵母再揉进去直接做一发面包……（发了一个半小时）好在抢救回来了，味道很好
01-15
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全麦酸奶燕麦果粒软欧
蒸烤200度5min，纯烤190度13min，不知道是烤的时间不够还是什么原因，有点翻车
01-03
咖啡榛果软欧
三刷，方子太赞了，外韧内软
2023-12-14
自制草莓酱🍓（无水无添加）
这个房方子做草莓酱好方便，糖量也正好，酸酸甜甜非常好吃
2023-12-09
黑芝麻全麦贝果
第一次做贝果，200度15分钟，结果切开一开emm感觉像发酵失败的馒头，看了下其他方子感觉问题在于这个方子酵母不够（不足10%），下次再试试吧
2023-12-07
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酸奶炼乳排包
加了蔓越莓奶酥馅，弄成面包卷
2023-12-05
波兰种全麦坚果软欧包
结合了这个和另外一个方子，200度蒸烤5min+190度烤17min，感觉时间不太够，下次试试多加3分钟
2023-11-26
香葱肉松面包（烫种法）
整形苦手……但是味道太棒了，180度16分钟
黑芝麻核桃软欧
二刷！200度5min+180度13min，没盖锡纸，赞！
2023-05-06
酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司
第一次尝试100中种，很不错~
2023-05-04
酒酿奶油吐司
很好的方子，面包体特别柔软。加了桂花液，玫瑰酒酿，包了紫米馅，香气很特别~
2023-04-19
汤种咖啡小餐包
面包口感很好，180度17min，就是椰蓉太干了……
2023-02-02
小白的纸杯蛋糕（消耗剩的淡奶油）
160度，25min，方子简单易做，热的时候口感像蛋羹 凉了之后像芝士蛋糕
2023-01-22
撸包令人快乐！200度蒸烤5min+180度烤14min，出炉外皮韧劲+内里松软，乱七八糟夹了汤圆坚果（懒得做麻薯，汤圆应付一下），夹太多了下次还是减少点
2023-01-17
超容易上手的古早蛋糕
做了可可味的，蒸烤箱140度60min，油加热到40度左右、底下垫湿毛巾、柜门夹纸，就是打发偏硬了开裂厉害，起码出炉没有塌陷了，味道相当的好~
2023-01-13
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小白的屁股
