MandyLeen的厨房

鲜奶牧场吐司制作揭秘，绵密的吐司谁不爱啊 

用冰箱里剩的50ml淡奶油替换原方中的50ml牛奶。一发60分。二次擀卷。风炉180摄氏度10分钟，转165摄氏度11分钟。成品组织很软很软很软…一半方子做了一条吐司，另一半做了岩烧面包和肠仔包，未来两天的早餐get～

MandyLeen （海南,海口）

软弹Q萌大米吐司！ 

跟高筋粉面团很不一样的感觉。面团搅拌过程中经常分成两坨各转各的，摸上去很有贝果面团的韧性和扎实感，于是又少量多次的掺了点水进去，到面团稍微软和，不再随着搅拌分成两坨。出缸也完全不粘手。能拉出厚膜。但总感觉不够细腻，下次再试试。

MandyLeen （海南,海口）

堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

今天二刷，1.5倍做了八寸，打包好做娃儿明天的早餐，比起一刷更得心应手，组织真的好柔软，而且没有乳酪蛋糕吃起来那么负担~😋

MandyLeen （海南,海口）

堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

怕啥来啥~脱模时说千万别掉，然后真掉了~好久不做蛋糕，材料称完剪完油纸包好锡纸才发现包错模具了，看着光溜溜的六寸和全副武装的八寸…最后放弃挣扎直接倒八寸模具里了。时间照方主的，趁热出炉振盘脱模，虽然没缩水，身高比六寸模具拦腰斩，入口细腻的，...

MandyLeen （海南,海口）

花椒叶盐贝果 

发的有点久，成软贝果了，适合我这种牙口不好的小朋友🤭没有黄油，没有老家的腊肠，用老干妈搭配耐烤芝士丁，然后发现，不如不加😂感觉老干妈说辣不辣吧，还会盖住淡淡的花椒叶的香，不加馅料的贝果干嚼也很香。不知道是不是我买的花椒叶的问题，还是要预先处...

MandyLeen （海南,海口）

金枪鱼沙拉芝士面包 

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MandyLeen （海南,海口）

这个面包味道绝了，安利你们都去做❗ 

感谢方主，味道棒棒，这几天都吃肠仔包，就没包肠仔了。面包体本身也好吃的，70g一个，空口吃很快干掉了。 适应海南热热热的天气，调整了下方子，码住自用： （隔夜冷藏）中种：面粉280 奶185 酵母2.8 主面：高粉40 低粉80 奶粉20...

MandyLeen （海南,海口）

罗宋面包 

应家里小朋友的“球球”，这个礼拜的第二趟罗宋，减半的量做了60g*12个，这个大小正好满足口腹之欲又不会吃的太腻太饱。我真太爱罗宋的味道了～😍😋

MandyLeen （海南,海口）

北海道吐司（70%冷藏中种法） 

双倍量，加了之前做罗宋包剩下250g甜老面，出缸250g*2+45g*16，一条吐司加16个餐包，好吃的呀～～～美中不足的是，等餐包烤的时间，吐司发到9分发…

MandyLeen （海南,海口）

2023年08月15日 

第一次撸肠粉，是家乡的味道～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

MandyLeen （海南,海口）

2023年08月14日 

简单快手蛋沙拉三明治🥪

MandyLeen （海南,海口）

2023年06月11日 

今日份早餐，蛋吞拿三明治。吞拿鱼太可了。

MandyLeen （海南,海口）