交作业，很原始的卤味，跟外面买的差不多，第一次试的新方子，个人很喜欢，准备下次试试按自己口味调一下味儿。原方味道很简单，牛肉原本的香味，适合做牛肉面，当半成品再加工做拌牛肉也好，不会抢味道，低盐也很适合直接拿来当健身餐。
2024-06-14
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记一下下次调的内容：蚝油还是不能省，姜换成沙姜且加量，加糖量翻倍，再加一个柠檬片或者青柠片一起腌，整体腌料按一斤鸡爪算要再加量，盐量稍微加一点，鸡爪厚的地方可以用小叉子或者牙签扎一扎帮助入味。等天暖再试试
2023-01-02
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一盘巧克力的一盘蓝莓风车，蓝莓酱是之前自己熬的。第一次做还是没太掌握好，黄油还是有点不匀，应该是温度没抓准，甜度也低了，下次要调整甜度……擀面皮擀的手要废了……
2016-10-24
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Sakiel秋
