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peach琪琪的作品（查看全部 416 作品）

白炒鳝丝

参考了白烧鳝丝的做法~感觉白胡椒粉是白烧必不可少的😍鳝丝提前用葱姜蒜+花生油+生抽+白胡椒粉腌制去腥，葱姜蒜炝锅，蚝油+蒸鱼豉油+生抽+少量盐+白胡椒粉提味~快出锅时放了大量香葱和香菜梗~

8天前

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peach琪琪（海外,美国）
花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤

第一次用隔水炖的方式煲汤🍲～放了鸡腿+羊肚菌+虫草花+马蹄+姜片～

9天前

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peach琪琪（海外,美国）
红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

第一次烧黄花鱼🐟～下次再研究下糖醋口味怎么做😎

9天前

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peach琪琪（海外,美国）
烤饵块

饵块切片+不加油，放进空气炸锅180度20分钟～烤得有点酥脆～外酥里嫩很有嚼头😚～

16天前

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peach琪琪（海外,美国）
淮扬名典-清炖狮子头

非常成功地复刻了淮扬府的清炖狮子头😎狮子头里加了马蹄口感更丰富，汤里加了羊肚菌+马蹄+姜片+盐+白胡椒调味～好好吃🥰

16天前

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peach琪琪（海外,美国）
豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼和油麦菜真的是口味非常合适的搭配😋～加了蒜末爆香～

16天前

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peach琪琪（海外,美国）
姜葱爆炒脆肉鲩鱼片

参考了白烧鳝丝的做法～感觉白胡椒粉是白烧必不可少的，而且脆皖鱼我真的好喜欢😍😍😍脆皖鱼提前用葱姜蒜+花生油+生抽+白胡椒粉腌制去腥，葱姜蒜炝锅，蚝油+蒸鱼豉油+生抽+少量盐+白胡椒粉提味～快出锅时放了大量香葱和香菜梗～

20天前

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peach琪琪（海外,美国）
大排档风味炒年糕

用炒年糕的方法炒了我最近超爱的云南饵块，放了洋葱&肉片&胡萝卜&包菜&鸡蛋😋并且计划接着开发饵块/饵丝相关的菜谱哈哈哈😎

01-05

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peach琪琪（海外,美国）
【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典

用了黄油炒🦐和🍳～蛋液里不太适合放料酒去腥，感觉还是放牛奶或者淡奶油更合适🤔

01-03

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peach琪琪（海外,美国）
老丁的私房菜－韭黄炒鸡蛋

家常但很好吃😋～

01-03

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peach琪琪（海外,美国）
冬瓜排骨汤

特意用了猪软骨肋排来炖汤～炖足一小时后排骨确实软了😚出锅后加了一些白胡椒粉调味，很满意～

2024-12-23

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peach琪琪（海外,美国）
蚝油生菜

生菜用微波炉打熟，加了蒸鱼豉油调味～最后淋上爆香的葱油～

2024-12-21

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