第一次卷出如此肥美柔软的蛋糕卷，毛巾面和油皮都很完美😍以后每次聚餐都有拿得出手的作品啦！ 记录一下数据： 1.原菜谱基础上减面粉约3g 2.面粉过筛后先和酸奶油/玉米油/牛奶混合液混合，再加入蛋黄 3.保持蛋黄糊温度30度左右 4.150度...
01-09
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好久没烤蛋糕了，最近开始蛋糕卷复健，蛋黄糊和蛋白霜混合的时候有点消泡，没想到烤出来还不错～冷藏一夜蛋糕体是轻乳酪的口感，比小五卷味道更香浓，真的很爱这个菜谱🥰
01-05
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加了燕麦粉和玉米粉，那绝对是很香很健康啦😍😍不追求白面馒头那种水光肌和香甜软糯的口感的话，馒头真是有很大发挥空间，什么面粉都兼容，超棒！
2021-09-14
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原配方均分为16个，每个包上奶酥馅儿变成奶酥小餐包😋😋 奶酥馅： 黄油80g 白砂糖40g 全蛋液20g 奶粉80g
2021-09-11
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Florist
