四刷报到：安爸爸，这次我换了面粉，还是400高粉100黑麦，杏仁蔓越莓葡萄干，温度提高到230，盖盖25分开盖20分到时间关火又闷了15分，开盖10分钟盖锡纸，颜色比上次淡了，终于有些裂口了，孔洞比上次更多些，冷藏发酵的，二发感觉没上次大，...
2020-07-05
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三刷报道：今天还是400高粉100黑麦，折叠了三个四折，又加了黑加伦和核桃仁，盖锡纸晚了，烤的黑乎乎的，但为什么没有炸裂的感觉呢，孔洞还是不大，请安爸爸指点！
2020-06-21
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二刷报道，请安爸爸指导：这次没放坚果，400高粉100黑麦，做了二发半小时，比上次大了一大圈，盖盖35，开盖20，2小时切片，壳硬内软，虽然软但吃起来又有一定韧性弹性，不知道是不是应该这样的口感；孔洞多了，但小孔居多，切片后看上去孔洞还是蛮...
2020-06-20
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请教——发的没特别大，孔洞也不多，冷藏发酵的，怕酸，没发到满满的，其他提示都注意了，不知道还有什么问题。400g高粉100g黑麦，蔓越莓核桃各50g,盖盖15分，开盖15分，记录一下。味道是真不错，咸咸的配上蔓越莓的酸甜口，下次减盐。
2020-06-08
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美羊羊-53
