笑壹個的厨房

北海道吐司🍞（70%中种冷藏） 

用直接发做了好几年的面包，一直觉得日式面包做着麻烦，第一次尝试，按配方中种冷藏发酵15小时只有2倍大面团偏硬，应该是面粉的含水量和方主的不同，回温后变柔软不粘手，没有奶粉换了同样重量的炼乳添加了2g酵母，成品出来还是很不错（ps：好久没有做...

笑壹個 （重庆,江北）

自制糍粑 

糯米蒸熟后一定要热的时候揉啊

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双倍椰蓉奶酥吐司 

方法二更好整形

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能吃的曲奇杯 

这个方子材料最简单，一定不能做厚了，用220ml的模具都吃不完。

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堂妈教你做章鱼小丸子 

快手，简单

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

方子特别棒，步骤很详细，比我花钱学做的戚风蛋糕出来的成品还要好。

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在欧洲学会的经典版提拉米苏 

自己烤的手指饼干，要给孩子吃就没有用酒，用的法芙娜的可可粉，耶加拼配萃的咖啡液，等不及只冰了4个小时，好吃到起飞。

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最爱肉桂卷 

杏仁片换成碧根果碎，刷了黄油，效果不错错。l

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趣多多巧克力软曲奇 

做法很简单，减了20g低粉换成20g杏仁粉更酥脆。

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吃货宝典--金枪鱼芝士面包 

这款面包是我做过烤出来最香的面包，做过两次，第一次因为马苏里拉芝士碎发霉了用的总统的片状奶酪片切碎了代替的，第二次用的百钻的马苏里拉，结果用片状奶酪片味道更好吃，配方液体比例我调整为了70%，这个面包配方很不错，味道得到我们全家好评，不知道...

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自制8寸榴莲芝士披萨（简单好吃不输必胜客） 

步骤简单又好吃，奶油奶酪用得太棒了，我按方子第一次少量芝士190℃十分钟再加芝士190℃10分钟，芝士没有烤焦，再加5分钟下管60℃上管190℃，但是面皮烤得有点过了，用了温度计温度是准的，所以还是第一次加芝士进烤箱要减时间。 我150g白...

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完美烤鸡诞生记 

方子收藏了好多年一直没有使用，今年圣诞节准备提前试菜一下，看完了所以厨友留言总结了一下方法，800g鸡，用了1000：50的盐水盐水里加了料酒去腥，泡了12小时，用吹风机吹干后抹酱料，酱料换了百分之十老抽，烤箱100℃1个半小时，中间取出涂...

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