干锅手撕鸡 中午用砂锅炖了一整只完整的老母鸡 姜片三片、黄酒一小勺，生抽四勺，焖煮半小时，关火不开盖，一直泡着等待下午五点开盖 软糯易脱骨，撕碎下入葱姜蒜干辣椒花椒干煸
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牛肉饼炖土豆 1、牛肉搅成肉末，蚝油生抽鸡蛋盐生粉搅拌均匀，腌制十分钟 2、起锅烧油，油温很热冒烟，下肉团稍稍压制，煎至两面焦褐色 3、倒入土豆块稍微翻炒，倒入没过肉饼的水，烧开，导入生抽蚝油炖煮十分钟撒入葱花即可出锅
2023-08-15
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牛肉、猪肥肉比例： 1:0.5 绞肉末 加入：香菜叶末、葱花、油辣子、耗油、鸡蛋清、酱油、鸡精、适量清水顺时针搅拌，搅拌好后再加入食用油搅拌均匀（锁水）； 烧汤：豆瓣酱、火锅底料、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生姜片、大蒜瓣爆香，再加入酱油、...
2023-08-11
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