错放了20g普通粉，一半全麦粉，余高筋粉，偏干，揉的时候看着粉结不成团加了点牛奶（为何方子不把水换成牛奶？），最后是比一般面包硬的状态，但好擀皮，做了点葡萄干的和肉松的，发了大概半个小时有可能过了一点，没看时间，然后煮糖水的时候开着秒表想着...
3天前
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面团有点湿揉的时候加了一些面粉，揉的时候加了一些粉，没能出膜，口感和以前做的差不多，热的时候软冷了就不太行，大瓶沙拉酱挤的一条沙拉比较粗所以感觉口味略重，估计孩子喜欢，160度20分钟正好 。 另外问下面包出箱以后会略塌是什么原因？
3天前
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鸡蛋多了10g，水少了25g，奶粉克数用面粉代替，面团还是太烂，又加了一点点粉缓解一点点，应该没有完全出膜，太烂了也看不太出来，发到8成满顶部能看到不少大气泡了，好像发不上去了，结果烤完也就8成满，我想问8成满能烤成全满的吗？最后160度1...
11天前
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三量杯米做5个正好，寿司醋用掉了此配方的一半左右差不多，醋里糖减到25，盐减到3 ，卷里就放了黄瓜大根和肉松➕沙拉酱，经典口味
2024-06-10
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用的10g艾草粉替代，➕75g温水化开，其余料为方子的2/3，拌糯米粉时还加了不少水（具体没数，下次加上泡艾草粉的总共➕240g温水试试），总共做10个，馅料8个蛋黄➕肉松，沙拉减到50g感觉还是油了一点（下次40g），馅有点咸，可能蛋黄和...
2024-05-12
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面团糖少15g，奶酥糖少10g，味道合适，烤箱165度大概10反正不到表面就要烤过头了，赶紧盖锡纸并改158度，总共用时35分钟。下次就全程用158度，10分钟盖锡纸。
2024-03-24
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8寸模，两倍量，糖65g，油75g，中间加了72%的黑巧克力碎，冷水浴130度45分钟后加盖锡纸再烤40分钟，不塌，不甜，感觉油可以再减少10g试试。#早餐•2024年3月2日#
2024-03-02
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我想说我失败了，没有淡奶油，换成65g牛奶+30g黄油，非常合适，居然揉出了我前所未有的手套膜，本来信心满满，但是椰蓉也太干了吧，窸窸窣窣的往下掉，加上烤的时候出了点问题，面没烤太好，又是遭娃嫌弃的一天
2024-01-16
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减油减糖，120g黄油，30g糖，口感正好，170度30分钟不用盖锡纸，连续做了很多次都成功，按照楼主的温度的话不盖锡纸会焦，可能我家烤箱温度偏高
2024-01-10
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第二次做，方子一半量，糖再减半，180度15分钟，190度3分钟，这回没把黄油减，酥皮部分还把剩下半个鸡蛋一起放进去了，酥皮做成了（之前减了黄油酥皮干没铺开来），懒得装饰了，味道好足矣
2023-02-05
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