记录一下：18个60g大鸡蛋洗净晾干，过酒，800g开水+180g盐溶解后倒入鸡蛋，最后滚鸡蛋剩下的酒封口，一个月后看效果。
2021-04-18
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用了一个大鸡蛋，蛋液58g，天气冷减了一点水量，用了125g水，金像粉，盐只加了3g，酵母也是3g，其他严格按步骤来，后油法，1吐司面包程序，终于蘑菇头又重现江湖了！！！以后都用这个方子了，方便快捷成功率高！
2017-10-28
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这次用了2个超大的蛋，估计连壳一个有70g，才终于达到6cm的高度，蛋白也打得硬一点才利于长高。烤箱150度预热烤35min还有点点湿，估计烤箱用久了温度不太准了，以前比温度计高20-30度，现在和温度计一样了😅
2017-09-09
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#晚餐•2016年10月30日#用了腊肠夹，腊肠咸，薯仔没什么味，可能要加点盐腌一下比较好，蒸了15min已经很软了，这次只能加酱油，下次试下先加点盐。
2016-10-30
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爱吃肉的喵
