星桐的厨房

脆皮肠做法（自用记录） 

加了红曲粉，配方新增五香粉，姜粉，大蒜粉，洋葱粉

星桐

台式香肠（自用） 

阴干一日后剪两条香肠随着鸡翅一起油炸了下，有嚼劲，够扎实，略微爆汁，若是先蒸后煎或者水煎，香肠应该会更软一点。肉桂粉香气制作时觉得有些过重，没想到成品并不会，反而更多的感到肉香。 蒜香与黑胡椒口味略有不同，不知道是不是后来补盐的关系，二者都...

星桐

石狮牛肉羹 

唯一的区别就是肉不够弹，是没揉够还是需要加小苏打？

星桐

曼食慢语丨脆皮烤肠 

放上锅后没有弄最小火弄得中小火就溜了，再过来时发现水都冒小泡了😓只能赶紧关火，幸好时间已经过了半小时不止了 另外，不擅长用机器搅拌肉馅的，建议用筷子搅拌，十分钟就够用了，不放心就二十分钟，我这个就是搅了十五分钟，所以爆皮了但是肉形状还是好...

星桐

经典卡仕达奶油丨法式酥皮泡芙 

卡仕达酱没有加奶油，用的香草酱，香草味不够，但是好吃

星桐

脆弹爆汁的脆皮香肠&清爽弹牙的鱼肉香肠 

已经是做第三次了，真的肉抱团了，我以前做的香肠怎么都会有些散，看样子有一部分原因是加水太多。 还更改了调料方子。

星桐

闽南咸煎 

味道很好，就是对我来说蒜蓉味过重，以及开始做了才发现买的糯米粉居然只有400克，不得不加了100克粘米粉，，，，下次试试蒜蓉量减半吧

星桐

正宗客家盐焗鸡--鸡爪&鸡翅&全鸡 

实物比较黄，照片没拍出来，第二次做盐焗鸡了，盐味盐味，很好吃，适合搭配稀饭

星桐

3种Q弹脆皮肠制作攻略：玉米&黑椒&蒜香 

忘记加蜂蜜了，做完才想起来，幸好味道还是可以的，😂

星桐

2020年07月30日 

黑椒肠

星桐

低脂意大利冰淇淋 & 冰淇淋雪糕 

牛奶之花做雪糕很棒，香草味机器版做雪糕可以吃出来明显冰渣，但也很好吃，巧克力做雪糕没做过但感觉应该不错~ 美中不足的是不知道怎么把雪糕完好的装进袋子里，总是会在带口留下痕迹

星桐

2019年05月24日 

午餐，三杯鸡和炒生菜

星桐