新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
在蒸的时候好细腻，圆蓬蓬的，超好看，一关火就塌陷下去了，关火后我没有打开锅盖。虽然塌了，还是闷了两三分钟打开的锅盖，楼主还能看到吗？期待您的指导❤️，或是哪位前辈懂，请指导我一下这是怎么了？
20天前
1 3
我真的要叫你一声“师傅”了…谢谢师傅，面包路上的良师🍞🍞 师傅，继续前两天的中筋面粉做面包，听了你的意见，做了吐司，看到大片拉丝了(我自己认为的，真正好不好还得师傅看了给意见) 但是也有很多不如意，侧面不平整…二发是烤箱放热水，但我睡着了，...
2016-06-10
10 0
前辈，前两天咨询你的关于中筋面粉(蛋白质9点多)做面包，今天交作业，接着还得咨询哈☺☺25克面团的小餐包，一发室温23℃快三小时才发差不多，二发是烤箱放热水大概50分钟有两倍大，烤的时候也涨了，感觉好像涨的不够大。捏着挺软的，但内部没有层层...
2016-06-07
10 2
前辈，能帮我看看是什么问题吗？ 一，没有揉出薄薄的膜做出来的，因为我摔了一小时的面，实在摔不动了，就凑合的做了，你看这跟馒头似的，是不是因为没出膜的过？热的时候按起来还是很软的，凉了后就硬了，这是什么原因呢？ 二，有比较厚的皮，是不是火太大...
2016-02-04
8 9
李霞-7
