Lorna27的厨房

秒杀稻香村的 椒盐牛舌饼 

水油皮做得不是特别好，不够软，还一直渗油。最后包的时候也特别不容易收口，好在吃起来还OK。给馅料准备的麦芽糖买回来发现没法流动，就没用成，只好多加了一些油，和一点蜂蜜。

Lorna27 （四川,成都）

日式生吐司 

最后成品内部很湿润，有点甜，下次减糖增加盐。外皮有点厚了，可以缩短一些时间。

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电饭煲煮红豆馅（蜜红豆、豆沙馅） 

终于有简单的豆沙方法 红豆充分浸泡几小时之后，洗净，250g红豆，加250g水，电饭煲煮饭程序，结束后，再加约250水，加糖100g，片糖红糖白糖冰糖都可以，第二次电饭煲煮饭程序，结束后基本无余水，加适量玉米油葵瓜子油都行（猪油更香）搅拌机...

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韭菜豆腐粉条素包子 

素馅包子 韭菜150g，粉丝一小把（泡），香菇一小把，金钩一小把（泡水），鸡蛋三个（炒） 调味 盐 花椒面 胡椒面 香油 韭菜切碎后先拌油，再与其他材料混合调味

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家常葱油饼 柔软多层 凉了也不硬 附细节视频详解 

这个配方和方法都很不错，喜欢这种简单的。 做了一半的量，油酥里面直接加盐，和花椒面，融合更均匀。和面完成后给足够长的时间醒面，做的时候就非常柔软，完全不会破。成品柔软有弹性。 油酥用量: 小瓷勺子 两勺面粉，三勺油，三克盐，花椒面适量 略...

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红烧羊肉 

忘记拍照，吃完才想起来要记录一下，平常川式红烧做法，焯水加江小白，香料和郫县豆瓣，炒料加水，去渣。羊肉差不多好了，下胡萝卜。出锅时，撒了一根蒜苗碎，几根香菜。

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秋冬标配---红糖肉桂卷卷 

用了波兰种的吐司面团，所有成品是轻盈蓬松，但家里人说，他们要吃那种瓷实的，好吧，下回试试。为了一炉烤完，放进了模具，挤在了一起，下次也试试把颜值提高。特地买了纯锡兰肉桂粉，确实香气不同，适合做甜品，很好吃😋

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💯超级松软的奶香排包 

烤了两个，可可爱爱，昨晚出炉就被娃吃了两片。用了波兰种，柔软湿润。#早餐•2024年12月1日#

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波兰种奶油吐司 

很好很好，虽然整形技术有待加强，但是膨胀力惊人，组织湿润q弹，确实好吃😋 没有奶粉，多加了十几克面粉，液体替换，淡奶油100g+牛奶20g#早餐•2024年11月24日#

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

做过好几次，没有出过手套膜，但成品都还不错，长高，弹性都ok，烤得略干，以后可以缩短时间试试

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海鲜（青口）白酱意面 

简化了黄油炒面粉，直接食用油炒蒜粒洋葱粒，没什么香草，加了两片桂叶，然后加了一点水，倒入100多ml牛奶，100多ml淡奶油，都没精确测量，加盐，然后撒了一点白胡椒，煮了一会倒入处理好的青口，淋了一点江小白，一起又煮了几分钟，最好把煮好的意...

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好吃到飞起的肉粽子 

端午尝试了几种形状的粽子，评价不错

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