原770克的🍓，切掉蒂和冻坏的部分，大概还有620克左右，一开始加了128的糖，家里细砂糖和冰糖不多，就用了部分海藻糖替代，用了一颗大🍋，去了柠檬皮一起熬煮，大概榨汁58克，冷藏腌了大概3个多小时，拿出来熬煮，可能析出的果胶比较多，熬煮了一...
2023-12-19
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两个蛋黄一个蛋清（约30g），淀粉10g，糖5g，奶粉用了港版皇家美素佳儿2段没有消泡，因为减糖，所以糖和部分淀粉混合后，打蛋清时分次加入增加蛋清稳定性。 刚开始挤入盘中的饼干，烤出来表面有小气孔，可能放时间长了点吧，反倒最后剩的那点挤出来...
2023-09-20
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第二次做了，第一次把黄油打发了，做出来的饼干蓬发了好大，也特别酥，容易掉渣，给鸡蛋过敏的宝宝吃，容易掉的到处都是，还是不打发的更好点，操作也更简单。这次用了低粉60g+中粉40g，黄油64g，糖粉35g，柠檬汁15g，柠檬皮屑2g左右（小个...
2023-05-20
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奶油奶酪100g，马斯卡彭奶酪250g，淡奶油200g，牛奶50g，白砂糖45g，玉米淀粉8g，红茶碎8g，柠檬皮大概2g左右。 我的烤箱温度低一点，230℃大约24分钟，因为整体配方多加了液体部分，所以最终流心状态很不错。就是加的粉盐不小...
2023-05-20
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给朋友做的～ 因为是哺乳期，所以没有加朗姆酒液～ 所以蛋糕部分吃起来有点干，巧克力脆片不宜放太多，否则干掉之后比较不容易切开～ 但是味道和颜值都超赞的～
2017-03-11
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味道很不错～ 第一次照方子做的感觉味道有点腻～改了牛奶和淡奶油的比例～ 焦糖做的苦了 又不够甜了～ 不过方子很棒～ 只是布丁瓶里烤出来的 冷藏过夜以后表面凹陷厉害～
2016-12-14
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新到了若竹就立马来拔草了～ 果然做出来的颜色好很多～ 只是等布丁液变浓稠就等了一个多小时 大半夜的等得又困又冷 好在味道很赞～ 我口味淡～感觉稍微甜了点～ 不过跟抹茶的味道融合的很好 #早餐•2016年12月14日#
2016-12-14
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结合了好几个方子做出的成品～ 请忽视这不完美的甘纳许淋边儿～ 里面有沾了树莓糖浆的原味戚风和抹茶戚风，还有芝士慕斯，蓝莓酸奶慕斯，裱花用的奥利奥咸奶油！一个蛋糕这些味道全都有！保证吃的过瘾！！
2016-12-10
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淋面蛋糕（不是最全面但尽可能做到最详细，图片不断更新，也加了很多不是淋面但很漂亮的款式供大家参考）
结合了好多方子做出的成品～360度全方位图～ 忽视不完美的甘纳许淋边儿～ 里面有沾了树莓糖浆的原味戚风和抹茶戚风，还有芝士慕斯，蓝莓酸奶慕斯，裱花用的奥利奥咸奶油！一个蛋糕这些味道全都有！保证吃的过瘾！！ #酸奶芝士慕斯##奥利奥咸奶油...
2016-12-10
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完成[鼓掌] 鬼知道我经历了什么[流汗] 360度全方位图～ 忽视今天不太完美的甘纳许淋边儿～ 里面有沾了树莓糖浆的原味戚风和抹茶戚风，还有芝士慕斯，蓝莓酸奶慕斯，裱花用的奥利奥咸奶油！一个蛋糕这些味道全都有！保证吃的过瘾！！😋😋 真...
2016-12-10
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简单快手～ 昨晚腌的鸡肉 拿出来直接涂了淀粉上锅的 稍微有点干了～ 不过煎出来的鸡肉真的好嫩～ 小块的翻个的时候就碎了 搭配酱汁健康美味！ #午餐•2016年12月9日#
2016-12-09
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昨天做的～ 隔夜冷藏更好切一些～ 这次用的铁塔奶油，口感不如蓝风车的轻盈～ 减糖味道刚好～ 冷藏过的蛋糕，可可粉和奶油的味道相融合，不会觉得腻！
2016-12-07
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猫(>^ω^<)漾年华
