不太甜喵的厨房

2023年09月27日 

去年煮的转化糖浆，今年已经是漂亮的酒红色了

不太甜喵 （山东,济南）

港式吐司十岁了 

原方50克糖，我用了35克糖10克炼乳，用的凯瑟琳粉，液体多加了一些，天气冷还专门用的温水，出缸25度。二发不太够，裂开了。面团爆发力很强。

不太甜喵 （山东,济南）

2022年12月06日 

中种面团各种小方

不太甜喵 （山东,济南）

2022年12月06日 

面团加了一部分酸奶，凯瑟琳粉 不喜欢吃椰蓉馅料是因为吃起来像甘蔗一样有渣渣，但是赫丽特奇的椰蓉没有渣渣口感一级棒！ 就是现在太冷了，有发酵箱，一发时间也足足多了半小时

不太甜喵 （山东,济南）

造型蛋白糖【意式蛋白霜防潮版】 

超好用的配方嗷～多加了一点蛋白粉

不太甜喵 （山东,济南）

桃李醇熟吐司，无玄学 

我做的也没有改良剂添加剂，同一个配方每个人做出来不一样那是水平问题或者材料影响。我是个初学者懂得不多。但是别把任何成功的吐司都归功于添加剂，这样真的又狭隘又无知。

不太甜喵 （山东,济南）

2021年04月28日 

……呃，我就是按美丽老师的原方做的，也没有压面，并不需要压面啊。用的1公斤装的普通白燕！只要揉好了，排气擀卷圈数多一点，面团重量合适，就很成功啊。但是，山茶花做不出这种效果，试了好几次了，山茶花太软。

不太甜喵 （山东,济南）

无糖免模具高钙零食|3款咸香空心芝士脆 

给娃吃，没有➕盐。好吃，快手，就是成本好高。用的车达227克40多块，回头找找有没有便宜点的

不太甜喵 （山东,济南）

2021年04月09日 

北海道奶油吐司

不太甜喵 （山东,济南）

吐司，奶香手撕面包，超级香浓 

确实有点难揉，绑着冰袋呢，一开始面温都揉高了，赶紧放冷冻冰了十分钟继续揉。爆发力真好……一开盖都给我顶起来了哈哈哈哈好尴尬……

不太甜喵 （山东,济南）

超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱） 

第三次做了，终于比较满意了。 前两次有沉积体爆发力不高的原因居然是烤箱有温差，实际比显示温度低20度。今天调整之后就非常可以了～

不太甜喵 （山东,济南）

2021年03月11日 

居然有个人完完全全抄袭了我的原创马斯卡彭海绵蛋糕菜谱，什么都没改！6个蛋！糖60克！马斯卡彭140是因为我就剩下140的马斯卡彭了！盐1！油50！它一个数都没改！ 我2018年发的，它2020年发的，可怕的是我看它还有挺多粉丝。 已经投诉抄...

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