高筋粉用的山姆自有品牌，牛奶提前冷冻过，有冰茬，用厨师机严格按方子制作，出缸温度26.1度。第一次做吐司，还算满意，内里组织感觉还有提高空间#下午茶•2023年8月19日# 。
2023-08-19
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严格按照配方做，240度烤15分钟略焦，下调到190盖锡纸烤后15分钟。看来我家烤箱温度挺猛，下次试试调210烤半小时。味道还是很不错的，这次的焦糖洋葱炒的特别好。
2023-08-16
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女儿不爱吃芝麻，有一半没放芝麻。烤前表面刷了蛋液。看发酵80分钟后鼓起来的泡泡，就知道里面的组织发的有多好，烤出来真的松软好吃
2023-07-09
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炊煙
