年前做的忘记发了，赶快mark！第二次改进了一下，先烤不带皮的一面，上色差不多后翻面，刷蜂蜜水再烤带皮的那一面。这样脆皮就不会被粘在锡纸上了！✌🏻
2022-02-08
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雨潇潇
（北京,朝阳）
这个卤肉方太赞了。香菜真的很提香，炒好糖色后给肉块煎了一下上色，所以糖色需要还未到火候时就下肉，不然会有焦糖味。不记下次再做就忘记了，有同款健忘症吗🤫
2022-01-24
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雨潇潇
（北京,朝阳）
第三次做了，百吃不厌，就喜欢这种食材本身的鲜香！第二次有些淡了，可能是盐腌的时间有些短，感觉是好像是盐渍的时间长短来调节咸度，不知是不是这样？这次延长了盐渍时间，味道又回来了！
2022-01-10
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雨潇潇
（北京,朝阳）
很好的方子，烤出来汁水时中途还翻了个面。下次先反面朝上，中途翻面烤上色，再刷蜂蜜水，最精华的表皮就烤的完美了！就是为了烤的再好吃些，感觉我的白胡椒需要再升级一下，去买瓶带研磨器的白胡椒粒！
2021-12-26
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雨潇潇
（北京,朝阳）
极好的方子，不要怀疑照着做就行。盐渍的环节去腥并且使盐渗透，我晚上给牛肉抹盐早上洗掉，盐腌了近七个小时，时间有些长了稍微有些咸，下次缩短时间肯定更好。一点也不腥膻，不是大多数配方各种香料混搭掩盖了肉香，而是牛肉原本的香味，极赞！
2021-12-16
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雨潇潇
（北京,朝阳）
