Leephia的厨房

南瓜吐司 

南瓜季🎃 南瓜吐司 找个容易的方子撸吐司🍞真好吃😋

Leephia （山东,青岛）

2022年09月10日 

仲秋家宴 仲秋佳节阖家团圆🎑 自制月饼🥮 海鲜🦞大餐 愿所爱之人皆圆满安好！💕

Leephia （山东,青岛）

万能广式月饼皮（附现代版无糯米粉五仁馅） 

懒得以后乱翻，当个笔记用 A. 广式🥮饼皮比例： 面粉：转化糖浆：花生油：枧水 100 ：70-75% ：30-35%：2% B：伍仁馅料（不添加粉类） 由 “果仁+果脯+调味料+粘合剂 ”组成 果仁：果脯 100 ：35-40% 调味...

Leephia （山东,青岛）

糖渍柠檬皮 

糖渍柠檬皮（金粒籽版） 怕太苦所以大部分柠檬皮还是去了白膜，只留了一丢丢为了做实验没去。事实证明，不去白膜的皮苦味还是更明显一些。 总的来说这个不煮不泡不去涩的方子，成品出来是带些苦涩味的，还有点麻（可能就是涩）。 另外为了偷懒省时我是用高...

Leephia （山东,青岛）

带你做真正的经典意大利披萨（Pizza Diavola） 

🍕Pizza饼皮 /薄饼皮 （tue食day 版） 这种厚薄正符合我的口味 事实证明我还是更喜欢吃薄饼皮 🍕都来不及凹造型就吞了😂

Leephia （山东,青岛）

令人无法忘怀的阳光全麦吐司 

阳光全麦吐司（金大旺版） 全麦吐司能有这种爆发力已经非常感人了😂 实话讲篡改了方子，不是课程里用的那种牌子的面粉，把水也全换成了牛奶还加了淡奶油和奶粉，奶香浓郁，就不属于清淡口味的了。不过感觉这种口味更适合我😋 但配料的重量及操作手法都基本...

Leephia （山东,青岛）

鱼香肉丝 

鱼香肉丝（奚姥姥版） 材料准备简单， 操作起来也简单， 味道还很好！😋

Leephia （山东,青岛）

每一口都是绵密和丝滑【经典重芝士蛋糕】 | Q BAKE 

重芝士乳酪🧀️蛋糕（贝壳版） 方子超级好，简单明了操作容易成功率很高👍 丝滑香浓，除了热量爆表没缺点😂 画面精致节奏舒缓，是我喜欢的style😍。交作业，大力支持作者小姐姐！😘

Leephia （山东,青岛）

全蛋版本的直接法北海道吐司 

北海道吐司🍞（直接法/啊呜版） 临时起意撸了两个 适合临时起意做吐司且喜欢软绵类型的😂

Leephia （山东,青岛）

北海道炼乳吐司🍞满口奶香💭极致绵软 

北海道吐司（Jing- J版） 先说重点：中种确实容易出膜，在加入黄油和盐后一定要严格看管时间⌚️，很短的时间内就打到了手套膜。今天就差一点点就要打过了！ 没加炼乳，因为家里没有。 没加蛋清，嫌麻烦。直接加的全蛋🥚。 味道一样软绵拉丝好吃，...

Leephia （山东,青岛）

好吃到飙泪❗️酸辣开胃～酸辣土豆粉 

酸辣土豆粉 没有白芝麻换成了黑芝麻，又加了点榨菜增加口味的层次感。 简单美味又快手，味道还不错哟😋

Leephia （山东,青岛）

广式月饼（最好用的饼皮配方） 

月饼季继续努力撸月饼🥮！💪👩🏻‍🍳 这次选用了号称最好用饼皮配方，感觉还可以。

Leephia （山东,青岛）